江西
夏天到了，瓜果飘香，西瓜、香瓜、哈密瓜消暑、补水又解渴，但很多有糖尿病的人只能看着咽口水，生怕血糖飙升。这里给糖友们推荐一位“瓜中高手”，它不甜，但它的本事可比甜瓜、西瓜、哈密瓜大多了，它就是冬瓜，简直就是给糖尿病人专门定制的“福利瓜”。
第一，冬瓜是“零负担”瓜，吃撑了都不怕
为了控制饮食，很多糖友不敢多吃，怕热量超标，但在冬瓜面前，可以放宽心，因为数据很实在：每100克冬瓜，热量只有10千卡。这是个什么概念？比我们平时啃的低热量黄瓜还要低。
这么说吧，就算放开吃了将近2斤的冬瓜，摄入的热量也才刚刚100千卡出头，还没有吃的一小碗米饭热量高呢！但有了这么多冬瓜垫肚子，既解馋又扛饿，怕升高血糖的焦虑瞬间减轻不少。
第二，冬瓜是“水做的”瓜，补水还稳糖
冬瓜看着厚实，其实肚子里全是“水”。它的含水量高达96.9%，比夏天最解渴的西瓜含水量都高！这意味着吃一块冬瓜下去，水分迅速填充胃部，加上里面的膳食纤维一配合，大脑马上就能收到“饱了”的信号，让你主动放下筷子。
更关键的是，冬瓜的碳水化合物含量极低，升糖指数只有11，属于超低血糖负荷食物。吃完冬瓜血糖波动极小，不会像吃完精米白面那样血糖像坐了过山车，餐后血糖稳稳的，饥饿感也来得更迟。
第三，冬瓜是“天然鲜”瓜，消水肿有一手
不少糖友夏天容易腿脚浮肿，浑身沉甸甸的。这时候，冬瓜就显出“内功”了。因为冬瓜自带一种天然的鲜味剂谷氨酸，清炒时只需撒点盐就鲜得很，能帮我们减少盐分摄入。
更厉害的是，冬瓜含有丰富的钾元素，能帮助身体把多余的钠排出去，起到利尿、消水肿、控制血压的作用。如果你早上起来眼皮肿，或者下午脚踝涨，吃点冬瓜，比喝那些苦哈哈的黑咖啡温和多了，把身体里多余的“废水”轻松排出去。
所以，在夏天里，糖友们别再只盯着西瓜啦！去菜市场挑一圈，把这个“最补水、最低卡、最鲜美”的冬瓜带回家，吃得饱、血糖好，身体还轻松！不过这里提醒糖友们，烹饪冬瓜时别炝锅、别红烧，尽量选择清炒、冬瓜汤或者蒸冬瓜，少油少盐，才能把冬瓜降糖、补水、控压的好处最大化。
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