北京
处理时间仅仅10秒，可做出来的冰淇淋却像在嚼冰渣。这种反差让我对Cuisinart FastFreeze的心情颇为复杂。
Cuisinart FastFreeze的定位很明确：就是冲着Ninja Creami去的更小、更便宜的替代品。对于像我这样租房住、厨房台面紧张的人来说，它的尺寸是致命吸引力——主体拆解后只比Nutribullet搅拌机大一点，能轻松塞进橱柜。搅拌棒也能分成两段，收纳更随意。如果你不想在台面上常年摆个机器，这点很加分。
但它附赠的冷冻容器只有三个半品脱杯，不是标准的一品脱大小。自己吃或两人分食够用，但那次我叫朋友来试吃，一杯只舀出三勺，场面略显尴尬。想做多人份，你就得反复做好几杯。
机器用起来倒是直截了当：把搅拌棒卡到杯盖上，选择冰淇淋、雪芭、冰沙、奶昔或加料模式，按住电源并向下施压，十来秒就杵到底了。第一次用我吓了一跳，以为卡住了，揭开一看已经全搅好了。这款机器不像传统冰淇淋机那样慢速搅拌，而是靠高速旋转刀片瞬间打碎冻硬的底料。极速处理的代价是，只要多压两秒，料体就开始液化，很容易从绵密滑向稀水。
真正要命的是出品和清洗。冰淇淋冻得不均匀，冰晶感明显，没有期待中的丝滑，更像冻硬的奶昔打散后重新凝结的产物。搅拌棒的结构缝隙多，奶渍容易渗进去，又不能完全拆开洗，只能用刷子抠，洗完总觉得不干净。连做几杯后，这点尤其让人烦躁。
那么，它算不算合格的平替？如果你最看重省空间、图快、不介意口感粗糙，只做少量，它够用。但如果你想追求顺滑、绵密的质地，可能还是咬咬牙上Ninja Creami更对得起你的冻干果和奥利奥碎。
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