北京
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在梅斯卡尔的世界里，一个名为“destilado con”的新流派正在兴起，它更常被调酒师和爱好者们称为“素食 pechuga”。
一篇最新报道追溯了这一品类的发展轨迹、文化意义及其引发的术语争议。传统 pechuga 的制作过程中，通常会使用动物蛋白（如鸡胸肉）进行蒸馏，而“destilado con”这一新兴流派，则以植物性原料替代，从而吸引了更广泛的受众，但其命名方式却在业界引发了辩论。
文章指出，“素食 pechuga”这一通俗称呼正面临挑战，因为它可能在文化层面简化了这一复杂工艺的传承与创新。报道同时列举了多款代表性的“destilado con”产品，展示了它们如何被应用于鸡尾酒调制中。
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