河北
7月15日正式入伏！长达四十天的高温湿热模式全面开启，很多人一到三伏就胃口全无、吃不下大鱼大肉，稍微一动满头大汗，浑身黏腻犯困、心烦气躁。
其实三伏天最怕油腻积食、虚火旺盛，吃肉不如吃清补。今天给大家分享四种入伏必吃的平价黄金食材，清淡解暑、补水润燥、低脂不腻，比吃肉养人太多。从入伏第一天开始换着吃，清热降火、健脾祛湿，整个夏天清爽不遭罪。
1、毛豆（毛豆炒鸡丁）
新鲜毛豆剥出豆粒洗净备用，鸡胸肉切成小丁，加少许生抽、少许淀粉、少许食用油抓匀腌制十分钟，锁住嫩滑口感不柴不老。热锅少油下入鸡丁快速滑炒至变色盛出，锅底留油下入毛豆翻炒两分钟，加少量清水焖三分钟把毛豆焖熟，最后倒回鸡丁，加盐、少许蚝油调味，大火翻匀收汁即可出锅，鲜香清爽超下饭。
营养亮点：毛豆富含植物蛋白和钾元素，专门缓解三伏出汗多、低钾乏力，搭配鸡胸肉轻补不油腻，解暑又补体力。
2、紫菜（紫菜豆腐汤）
嫩豆腐切小块用淡盐水浸泡去豆腥，干净紫菜撕成小片备用。锅中清水烧开，下入豆腐中小火煮三分钟，放入紫菜继续煮两分钟，淋入少许水淀粉勾薄芡，关火淋入蛋液形成蛋花，加少许盐、白胡椒粉、香油调味，撒葱花即可，三分钟出锅，鲜爽解腻。
营养亮点：紫菜清热降火、补充微量元素，豆腐润燥清热、养胃生津，是三伏天经典解暑靓汤，好喝易消化，减轻身体燥热负担。
3、绿豆（绿豆牛乳沙）
绿豆提前浸泡三小时泡软，放入锅中加足量清水，小火慢煮四十分钟至绿豆完全开花起沙，放凉备用。将煮好的绿豆连汤带沙倒入杯中，加入适量温热纯牛奶搅拌均匀，喜欢微甜可加少许冰糖调和，口感绵密丝滑、清凉回甘。
营养亮点：绿豆是三伏天然解暑食材，清热除烦、排毒去燥，搭配牛乳温润护脾胃，解暑不寒凉，老少都能放心吃。
4、口蘑（香菜拌口蘑）
新鲜口蘑洗净去掉根部，整朵下入开水锅中焯水三分钟，煮至口蘑熟透变软捞出过凉，挤干多余水分切厚片。碗中放蒜末、小米辣、生抽、香醋、少许香油调成凉拌汁，倒在口蘑上，撒大把香菜充分拌匀即可，鲜脆爽口不油腻。
营养亮点：口蘑低脂高营养、健脾养胃、清解伏天虚火，搭配香菜和料汁开胃解腻，改善入伏厌食、闷热不适。
7月15日入伏之后，天气湿热交蒸，人体脾胃运化变慢、火气偏重，重油重荤只会加重身体负担，越吃越闷、越吃越累。
这四道入伏专属家常菜，荤素、汤品、甜品、凉拌菜全都配齐，遵循三伏清暑、祛湿、护脾胃的养生原则，不用大鱼大肉进补，靠家常清淡食补就能稳住体质。
坚持三伏期间多吃这四样，排湿降火、开胃轻身，告别三伏疲惫闷热，轻轻松松安稳过一夏。
有人认为三伏解暑必须多喝冰绿豆沙才凉快，有人坚持常温吃才不伤脾胃阳气，你觉得夏天解暑吃冰好还是常温好？评论区吵一吵！
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