广西
7 月 23 日就到大暑节气，这是一年里暑气最旺、闷热最难熬的时段，正卡在三伏天的中伏前后，是大暑节气养生的关键节点。老祖宗传下来不少应对酷暑的老讲究，其中 “吃 4 样，做 1 事，忌 1 事” 的老话，藏着祖辈顺应天时的生活智慧，也是流传至今的大暑传统习俗。再忙也别忘了照着做，舒舒服服熬过热暑，平平安安过完夏天，这些传了千百年的老传统可不能丢。
大暑吃 4 样，消暑养身正合时
仙草
民间一直流传着 “六月大暑吃仙草，活如神仙不会老” 的说法。仙草是暑天里天然的消暑好物，也是南方地区经典的大暑传统食俗食材，很多人好奇大暑吃什么解暑，仙草冻是不会出错的选择。
制作步骤：
1、取干仙草清洗干净，放入锅中加足量清水，大火烧开后转小火慢熬 1 小时左右，熬出深褐色的浓稠草汁。
2、滤掉仙草残渣，按照比例加入少量淀粉或者米浆搅拌均匀，再次煮沸后关火。
3、静置放凉后自然凝固成滑嫩的仙草冻，切小块后淋上冰糖水或者蜂蜜即可食用。
入口清凉回甘，一口下去浑身的闷热烦躁都散了大半。大暑天吃上一碗，舒坦又解乏，是男女老少都爱的消暑小食。
老鸭
老辈人常说 “大暑老鸭胜补药”，大暑天闷热没胃口，吃太油太腻的食物总觉得身子发沉。老鸭肉质紧实不肥腻，性质平和，搭配冬瓜、薏米慢炖成冬瓜老鸭汤，鲜香味美不燥热，喝上一碗既能补养身子，又不会给脾胃添负担，最适合暑天里给全家老少调理胃口。
制作步骤：
1、老鸭处理干净后剁成块，冷水下锅焯水，撇去血沫后捞出冲洗干净。
2、冬瓜去皮切厚块，薏米提前浸泡半小时，和鸭块一起放入砂锅，加足量清水没过食材。
3、大火烧开后转最小火慢炖 1.5 小时，出锅前加少许盐调味即可。
莲子
大暑天暑气扰人，总容易心烦意乱、坐不住，新鲜莲子正是此时的应季好物，也是大暑养身的常用食材。莲子口感粉糯，带着淡淡的清香味，熬粥的时候抓一把放进去，或是加些冰糖煮成糖水，吃起来温润不寒凉，能帮着安稳心神。暑天里常吃些莲子，吃饭香、睡得稳，整个人都清爽不少。
制作步骤：
1、大米淘洗干净，新鲜莲子去壳去芯备用，喜欢清苦口感的可以保留莲芯。
2、大米和莲子一同放入锅中，加足量清水，大火烧开后转小火慢熬 30 分钟。
3、熬至米粥浓稠、莲子粉糯，可根据口味加少许冰糖调味即可。
伏姜
“冬吃萝卜夏吃姜” 的老话传了一辈又一辈，大暑正处在三伏最热的时候，平日里吹空调、吃凉食，难免攒下寒湿堵在脾胃里。早上吃几片腌好的伏姜，带着微微的辛辣暖意，能暖开脾胃，护住身上的阳气，顺着时节养身，等到入秋之后身子也少遭罪。
制作步骤：
1、新鲜生姜洗净晾干表面水分，切成均匀的薄片，全程不要沾到油污。
2、取干净无油的密封罐，一层姜片一层红糖铺好，倒入少量白醋没过姜片。
3、密封后放在阴凉处腌制 3 天以上，每天早上取 2-3 片食用即可。
大暑做 1 事，借天阳驱潮气
这件事就是晒伏。大暑是一年中阳气最足、日照最强的日子，也是传统大暑晒伏习俗的最佳时段，老辈人都会趁着这几天晴好，把家里的被褥、秋冬厚衣、干货食材都搬出来翻晒。大太阳晒上一整天，衣物被褥里藏着的潮气、霉味全都散得干干净净，晚上盖着晒过的被子，蓬松干爽，睡得格外踏实香甜。家里存的姜干、艾草、陈皮这些干货，也能趁着大暑天晒透封存，不容易受潮发霉，全是借天时过日子的实在好法子。
大暑忌 1 事，安稳度夏不踩坑
大暑最该忌讳的就是过度贪凉。不少人觉得天热就要猛吹空调、大口灌冰饮，殊不知外面暑气正盛，浑身毛孔都是张开的，一下子对着冷风猛吹，或是喝下大量冰饮，暑气闷在身子里散不出去，很容易浑身发沉、提不起精神。尤其是中老年人脾胃偏弱，过度贪凉最伤脾胃，空调别开太低，冰饮浅尝辄止，多用温水补充水分，慢悠悠降温，才是暑天养身的关键。
老祖宗传下来的这些讲究，全是一辈辈人在日子里摸出来的实在经验。大暑节气，照着这些老传统来，吃好、歇好、不贪凉，舒舒服服度过最热的时节，一整个夏天都安康顺遂。
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