北京
（来源：河北新闻网）
转自：河北新闻网
你有没有想过，你爱吃的奶枣、脆枣、夹心枣，可能是AI设计出来的？
别怀疑，在沧州美枣王食品有限公司，推出一款新零食，最快只要30秒。不是研发团队变聪明了，是他们请了一个AI“设计师”。
要知道做好零食行业并不简单，消费者口味变得快，企业只能不停推新。但推出新品前，生产厂家做了大量的工作，定标准、改设备、采购原料、设计包装……环节多，投入大。一旦市场不买账，投入就会变成负担，造成很大损失。
一边要不断创新，一边又要考虑成本，怎么办？
美枣王食品有限公司的办法是：让AI先算一遍。
2023年，他们和复旦大学团队合作，搞出了一个叫“食谱引擎”的大数据模型。这个引擎集纳了生产、配方、原料特性、市场需求等海量数据，通过动态分析电商平台、内容平台、行业网站的信息，30秒就能自动生成一个完整的产品创意——原料配比、营养分析、口味特征、适用人群、包装建议、产品效果图，一应俱全。
沧州美枣王食品有限公司总经理王云飞介绍，他们每年从1万个AI创意里选出1000个打样，再从中选100个试销，最后只量产10个。试销数据再“喂”给大模型继续训练，让它越来越会算“爆款”。
就拿针对泰国市场开发的冬阴功脆枣来说，企业前期并不看好，但根据食谱引擎强烈推荐的配方推出后，火爆市场，目前在泰国市场销售额已超过1200万元。
据了解，来自创新产品的营收占比从不足10%跃升至60%以上，年产值超3亿元。研发从“凭经验”变成了“靠数据”，人力成本节省约60%，新品研发速度提高了两三倍。
沧县是金丝小枣之乡，种枣历史超过3000年。如今，传统枣业遇上AI，小红枣做出了大生意。
总策划：王悦路 王丽平
策 划：贾海丽 于军涛
编 导：吴苗苗 刘朋朋
出 镜：贾宏博
摄 像：李佳琦
后 期：李元华
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