湖北
导读：7月再贵也要吃！正大量上市的3样"黄金菜"，清热健脾，错过等一年
七月一到，菜市场的货架悄悄换了主角。黄瓜番茄还在，可真正会吃的人早就把目光锁在了几样刚下地的时令鲜货上。它们价格比普通菜贵上几块，可清热健脾、润肠通便的本事一顶一，错过这阵子，再想吃就得苦等明年。今天把三样宝贝连做法一并告诉你，学会了整个夏天都舒坦。
第一样：新鲜莲子
"七月莲子八月藕"，这时候的莲蓬正饱满，剥开翠绿的壳，莲子白白嫩嫩，生吃脆甜像水果，煮熟粉糯似板栗。莲子性平味甘，入心脾经，夏天心烦睡不踏实、脾胃虚没胃口，每天吃一小把就能慢慢调回来。它的淀粉和膳食纤维丰富，能温和润滑肠道，帮助排便，老人小孩都合适。
做法：莲子百合银耳羹
干银耳提前两小时泡发，撕成小朵备用。新鲜莲子去芯，干百合泡软洗净。锅里加清水，先放银耳大火煮开转小火熬二十分钟，再下莲子和百合继续熬十五分钟，加几颗冰糖和一把枸杞，搅匀关火。放凉后喝一口，清甜绵滑，暑气全消，肠道也跟着畅通起来。
第二样：红薯叶
别再小看这把"猪草"了。夏天的红薯叶嫩得能掐出水，胡萝卜素比胡萝卜还高，钙含量超过牛奶，清热去火、健脾补虚在绿叶菜里排得上号。最妙的是它的纤维软嫩不粗糙，不刮肠胃却能温柔推动肠道蠕动，便秘的人连吃几天就有明显感觉。
做法：蒜蓉快炒红薯叶
红薯叶摘去老梗，淡盐水泡十分钟洗净沥干。大蒜拍碎切末，锅里油烧七成热，蒜末爆香立刻倒入红薯叶，大火翻炒不超过两分钟，叶片刚变软就加盐调味出锅。全程火要猛手要快，炒久了发黄发蔫就废了。翠绿喷香配白粥，一顿饭清爽得不得了。
第三样：嫩秋葵
夏天的秋葵正当季，几块钱一斤不算贵。切开后那层黏黏的汁液是天然果胶和黏蛋白，保护胃黏膜、促进消化，夏天胃胀反酸的人吃它最舒服。秋葵性寒味甘，清热利湿效果明显，膳食纤维丰富，润肠通便一把好手。
做法：白灼秋葵拌酱汁
秋葵洗净整根不切，锅里水烧开加盐和几滴油，下锅焯两分钟捞出过冰水，摆盘备用。小碗里放两勺生抽、一勺蚝油、少许白糖和蒜末搅匀，淋一勺滚油激出香味，浇在秋葵上就成。滑嫩鲜香，三分钟搞定一道硬菜。
夏天养身真不用花大钱，跟着节气吃这几样鲜货，清热健脾、润肠通便，比什么补品都实在。趁现在大量上市赶紧买，过了这村没这店。不懂吃的人，实在太可惜了。
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