北京
来源：市场资讯
（来源：玛多政务）
为扎实筑牢养老机构食品安全防线，全力保障敬老院老人饮食安全、居住安全。7月15日，玛多县市场监督管理局对辖区敬老院开展靶向性、精细化安全排查，全方位消除各类安全隐患。
本次检查聚焦敬老院食堂食品安全、后厨环境卫生、日常管理制度落实等关键领域，紧盯食堂食品安全，严把老年用餐关口。执法人员重点核查敬老院食堂食品经营资质、从业人员健康证明持证情况，严格检查米面油、肉蛋蔬菜等食材采购渠道、索证索票、进货查验及台账登记落实情况，严查过期变质、三无、来源不明食材。细致检查食材冷藏冷冻储存、分类摆放、离地离墙存放情况，杜绝食材受潮变质、交叉污染。严格核查食品加工操作、生熟分开、烧熟煮透、餐饮具清洗消毒、食品留样等重点环节，重点查看留样品种、份量、时间、记录是否规范完整，坚决杜绝不合规餐食上桌。同时，执法人员现场对照养老机构食品安全管理要求，核查食堂日管控、周排查、月调度制度落实情况，督促敬老院负责人切实履行食品安全第一责任人职责，健全食材采购、储存加工、清洗消毒、留样管理全流程制度，细化岗位分工，做到日常管理标准化、隐患排查常态化。本次检查共出动执法人员2人，发现问题7起，下发责令整改通知书1份。
下一步，玛多县市场监督管理局将持续聚焦养老机构重点民生领域，建立常态化巡查、不定期抽查、问题回头看长效监管机制，持续加大敬老院食品安全监管力度，紧盯老年餐桌安全不松懈，用心用情守护辖区老年群体饮食安全与身体健康。
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