辽宁
刚出盱眙站，一股子小龙虾的香味就扑过来了。
不是那种饭店里飘出来的，是空气里带着的。
太阳晒得柏油路发软，风一吹，满街都是十三香的味儿。
路边摊的铁锅翻得哗啦响，红壳虾堆得跟小山似的。
壳热得拿不住，得用纸巾垫着剥。
盱眙这地方，搁以前就是个苏北小城，守着淮河。
可人家有本事，愣是把小龙虾吃成了全国招牌。
《尚书·禹贡》里说淮河“浮于淮泗”，那时候这地方就是水路要道。
明朝时候，盱眙出了个朱元璋，他爹妈葬在这儿，后来修了明祖陵。
这陵墓被淹在水下三百年，后来才挖出来，石像生歪七扭八的，像从水里刚爬上岸的老头。
说回吃虾。
第一顿去的是山城市场边上那家老店，老板姓刘。
他家的虾不剪头，整只下锅，说是虾黄跑不了。
一盆端上来，红亮亮的，蒜泥铺了一层。
手抓起来，先吸一口壳上的汁，辣味冲鼻子，眼泪都快出来。
虾肉弹牙，蘸点醋，酸辣一块儿上来。
旁边桌子大哥说，吃虾别用筷子，手抓才香，壳堆成山才有成就感。
盱眙人吃虾，讲究个“三白两多”。
虾腮白、虾线白、虾肉白，黄多、肉多。
这规矩是本地老饕定的，外地人不一定懂。
吃完了别急着走，拿汤汁拌面，面条吸饱了油，一口下去，胃里热乎乎的。
第二站去了明祖陵。
门票不贵，六十来块，里面空荡荡的。
神道两边立着石像，有的缺胳膊少腿，有的脑袋歪着。
导游说，这地方被淮河水淹了六百多年，康熙年间才露出水面。
石像上的水锈一层层的，摸上去拉手。
有个石马，耳朵缺了一块，屁股上还刻着字，看不清了。
朱元璋他爹妈是穷苦人，死后葬在这儿，后来当了皇帝，就给修成皇陵。
可这陵墓修得再大，也扛不住水淹。
出了明祖陵，往铁山寺那边走。
山路弯来弯去，两边是竹林，风一吹哗啦啦响。
寺门口有棵老银杏，据说快一千年了，树干粗得三个人抱不住。
庙里和尚不多，香火也淡，但清静。
后院有口井，水凉得浸牙，舀起来喝一口，甜丝丝的。
寺里供的是地藏王，传说唐朝时候有个高僧路过，在这儿住了三年，后来走了。
这地方山不高，但树多，空气好，适合慢慢走。
傍晚去了淮河边上。
河面宽，水流慢，夕阳照上去，像铺了一层碎金。
岸边有老头钓鱼，半天不动一下。
问他钓到没，他咧嘴笑，说“钓个寂寞”。
河堤上有人遛狗，小孩放风筝，风筝线缠到树上，大人拿竹竿够。
风里有水腥味，还有远处厨房的油烟气。
晚上又吃虾，换了一家，在淮河大桥下面。
这家做冰镇虾，虾肉紧实，蘸芥末酱油，吃法像刺身。
老板说，虾是早上从洪泽湖捞的，中午到店，晚上上桌。
剥开壳，虾线干净，虾黄饱满，一口下去，凉丝丝的。
旁边桌子坐着一家三口，小孩吃得满脸油，妈妈拿纸擦，爸爸在剥壳，壳堆了一盘子。
临走那天早上，去了趟菜市场。
摊位上摆着活虾，盆里水哗啦响，虾须子乱甩。
大妈拿网兜捞，称好，倒进塑料袋，递过来时还蹦了两下。
旁边卖鱼的大叔喊“新鲜的很，早上刚到的”。
市场里人挤人，讨价还价声一片，热闹得不行。
盱眙这地方，说大不大，说小不小。
有历史，有吃食，有人情。
虾是招牌，但不是全部。
明祖陵的石头会说话，铁山寺的风会唱歌，淮河的水会讲故事。
来了别光顾着吃，走一走，看一看，心里就踏实了。
别逞能，虾壳堆成山，手沾满油，那才是真功夫。
景是看的，故事是听的，饭是吃的，脚是走的。
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