浙江
清甜降火！水果界的“隐藏款”金铃子上市了
盛夏时节，瓜果飘香。走进位于鞋塘办事处的锦容家庭农场，30栋连片的大棚里绿意盎然，一串串形态饱满的金铃子挂满藤蔓，青绿与嫩黄交织，尽显丰收景致。
天刚蒙蒙亮，农场里已是一派忙碌。早晨5点半，七八名工人弯着腰穿行在藤蔓间，将一个个黄绿相间的果子摘下，轻轻放入篮中。“这几天量最大，一天平均能采3000斤。”农场负责人金群地一边查看果子成色，一边招呼着分拣装箱。
走进农场的分拣包装区，新鲜采摘的金铃子按大中小果分类，一箱箱摆放得整整齐齐。工人们熟练地把篮子里混装的果子挑拣出来。“刚采下来是青色的，放一天就变黄了。”金群地随手拿起一个黄熟的金铃子，轻轻一捏，果皮顺着力道裂开，里面鲜红的瓤肉裹着粒粒果仁，晶莹饱满，十分诱人。他笑着介绍：“金铃子其实和苦瓜是‘近亲’，都属于苦瓜属植物，但金铃子更像水果，能直接生吃，口感很甜。除了鲜食，它晒干后可以泡茶，日常还能凉拌、煮粥、做果酱。”
颠覆认知的“甜苦瓜”，上市期在6至8月。因天气条件好、高温来得晚，今年金铃子比往年提早上市，且丰产势头强劲，预计总产量可达5万到6万斤。目前小果价格稳定在每斤10元，中大果每斤15元，一篮就是10斤。
农场金铃子的销路十分广阔，不仅畅销宁波、上海、杭州等长三角城市，还打入了各大旅游景区进行线下售卖。“我们全部用顺丰发货，基本一个晚上就能送到客户手上，最大程度保住新鲜。”金群地说，今年，金铃子销量再创新高，供不应求，不少老客户早早就下了预订单。
说起与金铃子的结缘，金群地至今记得20多年前的一次偶遇。“二十多年前我做水果生意，偶然看到一位老婆婆在卖这个果子，我尝了一口，味道特别清甜，觉得很有市场。”金群地说，他立刻买下种子，回到自家2亩地里试种。第二年果子成熟运到上海，没想到大受欢迎。此后，他一门心思扎了进去，逐步扩大规模。
然而，种好金铃子并不容易。“以前没什么人种，没有经验可以参考，销路也要自己一点点跑出来。”金群地感慨，最大的难题是病虫害，金铃子抗病能力较弱，直接用自己的根系种植，第二年就容易出现病虫害问题。金群地参考苦瓜嫁接技术，不断试验，最终摸索出用丝瓜根系做砧木来嫁接金铃子的方法，既提高了抗病性，又延长了植株的产出寿命。
在种植密度上，他也反复调整，从最初2米一棵，一步步放宽到如今的4米一棵，“越种越稀，通风透光好了，果子型好，也更好管理。”金群地说。
专业力量的注入让农场少走了不少弯路。今年，市科技特派员朱瑛已经来了三趟农场，每次都在大棚里细细查看长势，指导病虫害防治和田间管理。“她帮我们看看怎么打药更精准，怎么管护能提升品质，这些指点对我们来说太重要了。”金群地说，种金铃子整天都得关注着，一刻不敢松懈。
老一辈在地里钻研，年轻一辈则在线上发力。今年夏天，农场里多了年轻的身影。“我们家的金铃子糖度可达到20多度，维生素C含量也非常高，是妥妥的夏日降火神器。”金群地的儿子金静卓今年读高一，对农业表现出浓厚兴趣。趁着暑假，他架起手机，把田间日常和产品特色拍成短视频，用年轻人的方式宣传自家金铃子，女儿也来帮忙分拣和发货。大棚里，一家人忙碌的身影与黄绿果实交织，透出农家的踏实与希望。
这个夏天，不妨尝一颗晶莹饱满的金铃子，品味那份独属于夏日的清甜与匠心。
作者：廖怡晴/文 黄云鹏/摄
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