只要在挑选食物的时候把功课做足,就能在饭桌上立于不败之地么?
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但其实,我们可能对着标签研究半天,自以为支持了一把老牌国货,结果钱兜兜转转,最后还是进了一家美国公司的口袋。
很多人可能都不知道,自己厨房里用了好些年的调味品味好美,其实是个地地道道的美国货。
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这家公司进入中国市场三十多年,第一步棋走得就特别聪明,给自己起了个听着特别本土化的名字。
味好美这三个字,念起来顺口,听着喜庆,往超市货架上一摆,跟那些真正的国产品牌混在一起,一点都不突兀。
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再加上它那标志性的红瓶子黄盖子,很容易让人把它和国内的老牌子联系在一起。
光靠名字和包装还不够,味好美发现,直接卖番茄酱,色拉酱根本行不通,中国老百姓不爱吃。
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于是它掉头开始研究中国人的口味,专门开发五香粉,椒盐粉,烧烤料,什么符合中式烹饪习惯就做什么。
这样一来,很多人用了之后觉得味道不错,就更不会怀疑它的身份了。
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它最厉害的一步,是直接把真正的老国货给买了下来,2013年,味好美花了差不多9亿元人民币,把武汉的大桥牌和厨师乐牌给收购了。
对于很多湖北人来说,大桥鸡精那是从小吃到大的牌子,是记忆里的味道。
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收购之后,味好美没换包装也没换名字,就让大桥鸡精继续在市面上卖。
这么一来,去超市买东西的大爷大妈们,根本察觉不到任何变化,他们还是冲着大桥这个老牌子去买,但实际上,这家公司的老板早就换成了美国人。
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这种操作,让味好美不费吹灰之力,就接手了老品牌几十年的口碑和市场。
看到这里可能有人会问,就算味好美伪装得好,它在超市里卖的那点瓶瓶罐罐,真能撑起几百亿的生意吗?
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问题就在于我们能在超市看到的,根本就不是它赚钱的主要业务,它真正的大生意,藏在我们看不见的地方,就是各大连锁快餐店的后厨。
平时去肯德基,麦当劳,必胜客,吃的那些鸡翅,薯条,披萨,里面用的很多酱料和腌料,供应商就是味好美。
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比如麦当劳薯条配的那包番茄酱,包装上就印着味好美的字样,肯德基的奥尔良烤翅,那股独特的味道,核心腌料也是味好美提供的。
它根本用不着花大钱打广告,因为全国数万家快餐店每天都在帮它做推广,每点一份快餐,就在不知不觉中消费了它的产品。
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这种模式让它绕开了和老干妈这些品牌在超市货架上的正面竞争,直接从供应链端就锁定了大批的客户。
一旦这些快餐连锁的口味标准化了,就不会轻易更换调料供应商。
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这给味好美带来了一笔极其稳定而且数额巨大的收入。它的生意也不仅仅局限在洋快餐,很多中式快餐连锁店,外卖的料理包,食品加工厂,也都是它的大客户。财报数据也证实了这一点,它给餐饮企业供货的业务,利润增长非常强劲,而超市零售那块反而不怎么赚钱。
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生意做得这么大,按理说产品质量应该抓得更严才对,但味好美的产品,却不止一次地在官方抽检中被发现有问题。
早在2015年,它在上海生产的花椒粉就被查出来重金属铅超标,铅这个东西对人的神经系统有害,尤其会影响小孩的大脑发育。
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到了2017年,它在武汉生产的白胡椒粉又被查出霉菌超标,而且超了十几倍。这种调料一般都是菜做好后直接撒上去,霉菌很容易就跟着吃进肚子里。
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之后它的一款肉豆蔻粉又被检测机构查出了黄曲霉毒素,这是一种公认的致癌物。就在2023年,它的一款孜然粉又被查出农药残留超标,复检一次还是不合格。
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从重金属到霉菌,再到致癌物和农药残留,这家公司在食品安全上出现的状况可以说是接二连三。
每次出事之后,常规操作就是把有问题的那个批次下架处理,然后事情就不了了之。
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很少见到它主动进行更大范围的召回,也没有对公众解释清楚问题到底出在哪里,要怎么整改。
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这些关系到消费者健康的问题,似乎并没有对它庞大的生意造成太大的影响,这家公司至今也还在用同样的方式在中国市场继续运营。
信源
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