广东
7月14日，南都N视频记者从广西横州官方的“横州数字茉莉”小程序上获悉，目前茉莉花的收购价格有所回落，从7月12日的最高50元/斤下降到今日的35元/斤。广西洪灾期间，有网友发布了瑞幸在广西茉莉原产地的实况，从而引发舆论关注。据悉，多家头部茶饮咖啡企业的茉莉原料都来自广西横州，因此舆论认为茉莉花田的恢复情况将直接影响茶咖企业下半年相关产品的销售。 对此，瑞幸咖啡方面最新回应南都记者称：“感谢大家对横州灾情的关注。横州是瑞幸茉莉花原料的核心原产地，目前我们从产区了解到，花农和合作社总体安全，公司茉莉花茶原料库存和供应安排充足，全国门店的茉莉系列产品，包括‘鲜萃轻轻茉莉·轻乳茶’等，短期内供货节奏稳定，请消费者放心。”关于本次洪涝对瑞幸茉莉花专属产区、全年产量及中长期采购的影响，目前仍待退水后进行现场摸排和灾后评估，他们正在与供应链伙伴保持密切沟通。
头部茶饮暂不受影响，个别不排除换产区和茶底
南都记者向多家头部茶饮企业了解了茉莉花原料采购和储备情况。大部分大型连锁品牌都表示短期的三个月内甚至半年内对品牌的原料供应影响都不大。有品牌方的负责人透露，他们近期会持续跟踪茉莉花价格的变化，同时会协商供应商保障短期库存。另一家茉莉原料用量比较大的茶饮企业表示：“现在暂时是没有影响的，还是要看后续产地恢复情况，供应链端都有相应的预案，一般也会有库存储备。”
和瑞幸咖啡情况类似，体量比较大的品牌反而此刻的抗风险能力比较强。“一般我们茶饮企业用窖制的茉莉花茶比较多，这个保存周期挺长的。大品牌都有仓储储备，短时间内问题不大。我们看到横州当地也在进行灾情评估和积极抢救，我们这边也会相应有个评估看之后会不会有影响。”该茶饮企业的负责人表示，如果后期真的出现原料供应波动，他们不排除会更换茶底或者暂时下架个别单品，但现阶段还不需要。
还有品牌方告诉南都记者，采购部门也会做好备选方案，会考虑开发国内其他种植区的茉莉作为替代并进行样品测试，或者是用拼配、加窖等工艺优化现有库存，尽量保证茉莉花原料的供应稳定。
中小型茶饮品牌采购周期短受价格影响更大
另一家规模稍小的茶饮品牌创始人透露：“现在是看不出什么影响的，上游都有库存，但下半年往后和明年的茉莉花价格大概率是要上涨的。”还有中小体量的茶饮品牌负责人表示，现在他们比较关注后续产区的天气如何，如果花田里的根系没泡烂，缓一个多月或许能恢复，否则就会比较“麻烦”了。
因此，现阶段最受茉莉花收购价格波动影响的不是体量够大的连锁茶饮或咖啡品牌，反而是中小型商家，它们在原料端的储备能力不及前者强，采购周期也比较短，上游端的价格起伏会在短时间内直接传导给他们的末端。有媒体报道，广西当地的一家茉莉花茶饮商家表示他们的产品虽然暂时没涨价，但成本已经上涨，现在属于“卖一瓶亏一瓶”。
茉莉花价格有所回落，但受灾情况待评估
据悉，“横州数字茉莉”的官方小程序显示，横州茉莉花的价格在7月14日最高达到35元/斤，最低为30元/斤。同时，南都记者注意到，目前石井和大桥两个地方的最高价格均高于横州，分别为36.5元/斤和40元/斤。总体上来看，相比于7月12日最高价飙升至50元/斤，这几日横州的茉莉花价格在明显回落，但相比于常规时期的花价依然高出了2至3倍以上。而价格的回落也并不代表花田恢复情况良好，反而可能是由于洪涝灾害后的鲜花品质下降，采购商采购意愿下降，以及除横州以外的其他地区的供给能够暂时补充。
茉莉花价格行情。
据悉，广西横州拥有超过18万亩的茉莉花田，茉莉花（茶）产量占中国总产量80％以上，占世界60％以上，有“中国茉莉之乡”美誉。如今横州是不少头部茶饮企业的茉莉花核心原料产地，更有企业直接在横州建立了自己的茉莉花原料供应基地。
瑞幸咖啡向南都记者表示，关于本次洪涝对瑞幸茉莉花专属产区、全年产量及中长期采购的影响，目前仍待退水后进行现场摸排和灾后评估。他们正与产区及供应链伙伴保持密切沟通，并根据一线需要提供力所能及的支持，助力产区尽快修复重建。瑞幸茉莉相关产品将始终坚持茉莉花茶真茶鲜萃，未来也将持续加强与横州产区的合作。
采写：南都N视频记者 徐冰倩
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