重庆
去菜市场买肉，灯光下一片鲜红，拿回家却发现颜色暗沉——这种“卖家秀”与“买家秀”的落差，你是否遇到过？7月15日，重庆市市场监管局详解了即将实施的《关于压实市场开办者管理责任规范食用农产品销售行为“七个一律”》新规，专门整治这类“美颜”乱象。新规将于2026年8月3日起正式施行，对准的是农贸市场食品安全的老大难问题。
会议现场。
最引人注意的是，这次不光管卖菜的，更把市场管理方拉进了“责任圈”——再也不能只收租、不理事了。
按照新规，市场里如果出现用生鲜灯给蔬果肉类“美颜”（包括使用有色光源、可变可调光源、有色灯罩、有色塑料袋、大面积有色围挡及背景板等故意干扰消费者感官认知的设施）、虚假标注产地、以次充好等明摆着的问题，管理方要是装没看见、不上报，那不光卖货的商户要受罚，市场开办者本人也要被立案追责。因为这些都属于“显见违法行为”——简言之，就是日常巡查时用眼睛就能发现的事儿，没有任何借口可以推脱。
除了生鲜灯，“七个一律”几乎把农贸市场从进货到销售的每个环节都盯住了。市场开办者必须配齐食品安全管理人员，做好培训考核，还要老老实实落实“日管控、周排查、月调度”制度，要是弄虚作假、记录造假，一样被查。批发市场如果不按规定抽检农产品，或者伪造检验报告，也跑不掉。
“七个一律”
进货查验这关也卡得很严。农产品进市场，如果没有承诺达标合格证之类的质量凭证，或者批发商不给规范的销售票据，那么卖货的被罚，市场方也要跟着受罚，不让问题产品从源头混进来。对于农兽药残留超标的，新规还要求商家在店里显眼位置贴出不合格信息和召回情况，让消费者看得明明白白。要是查出违法添加非食用物质这类恶劣行为，直接移送公安，追究刑事责任，绝不手软。
这次还建了一套信用档案，市场老板和食安管理人员的培训考核、扣分记录、处罚情况、禁业限制等，统统记进档案，跟着个人走，还能向社会公开——真就是“一人违规，终身留痕，谁都能查”。
值得一提的是，这次新规最大的变化，就是让市场管理方再也不能当“甩手掌柜”。以前收了租金就万事大吉，现在必须把日常巡查和主动报告做到位，否则就得承担连带责任。加上刑事打击和信用惩戒，再加上不合格产品公示，消费者也能从“被动上当”变成“主动知情”。
新规正式实施后，重庆市场监管部门将紧盯批发市场和中心城区的农贸市场，常态化整治，列出问题清单，逐一实施销号管理。市民如果发现可疑情况，可以拨打12345或12315举报，还有内部举报人渠道，查实就立案。重庆还会不定期公布典型案例，以案说法。同时，市场监管部门还会和农业农村、公安等部门联手，信息共享，追查问题产品源头，打击违法犯罪。
新规实施后，山城老百姓再去菜市场买菜，就能少些“滤镜”干扰，多些踏实放心了。
上游新闻记者 严薇 摄影报道 实习生 谢颢媵
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