CRISPR小麦迈向市场：英国批准低天冬酰胺基因编辑小麦商业化测试

核心提示：世界农化网中文网报道：近日，英国洛桑研究所（Rothamsted Research）培育的″低天冬酰胺小麦″正式被确认为英国《基因技术（精准育种）法》下的″精准育种生物（PBO）″，并顺利获得由官方颁发的上市通知（Marketing Notice）。这意味着该品种已获准进入下一阶段——由英国食品标准局（FSA）主持的食品与饲料安全评估。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

　　世界农化网中文网报道：近日，英国洛桑研究所（Rothamsted Research）培育的″低天冬酰胺小麦″正式被确认为英国《基因技术（精准育种）法》下的″精准育种生物（PBO）″，并顺利获得由官方颁发的上市通知（Marketing Notice）。这意味着该品种已获准进入下一阶段——由英国食品标准局（FSA）主持的食品与饲料安全评估。
　　这是英国第二个获得该身份的精准育种谷物。在此之前，同样出自该研究所、旨在提高饲料能量并减少反刍动物甲烷排放的″高脂大麦（High-Lipid Barley）″，率先于2026年春季拿到了这一框架下的首张入场券。

　　科学底层：双基因精准敲除，破解高温加工的″致癌伴生物″

　　面包、饼干、麦片等淀粉类食物在经历烘焙、油炸、烧烤或烤制等高温加工时，麦粒中自然存在的游离天冬酰胺（Free Asparagine）会与还原糖发生美拉德反应。这个反应在赋予食物诱人香气与焦黄色泽的同时，也会不可避免地伴生出丙烯酰胺（Acrylamide）——一种被世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构列为 2A 类的潜在致癌物。

　　为了从源头上阻断这一风险，洛桑研究所的科研团队利用 CRISPR/Cas9 基因编辑技术，对关键的基因路径进行了剪裁。根据洛桑研究所在《植物生物技术杂志》（Plant Biotechnology Journal）发表的最新田间试验数据：

　　· 精准定位：团队首先靶向敲除了主要主导籽粒天冬酰胺合成的 TaASN2 基因；

　　· 双效强化：在此基础上，部分系谱还结合了对 TaASN1 基因的局部敲除，形成了双突变株系；

　　· 试验成效：连续两年的田间试验显示，单基因敲除使籽粒游离天冬酰胺含量降低了 59%，而双基因编辑株系的降幅则高达 93%，且作物最终产量与传统对照组相比完全未受影响。

　　这一事实打破了传统常规育种的极限。 作为对照，过去利用传统化学诱变和杂交筛选（TILLING 方法）培育的同类小麦，虽然也能减少约 50% 的天冬酰胺，但由于全基因组内不可控的随机突变，会导致作物面临近 25% 的严重减产罚分。CRISPR 技术在此处展现了其″高精度、不牺牲农民经济效益″的科学优越性。

　　监管松绑：后脱欧时代″非转基因″的独立绿色通道

　　该作物的审批效率得益于英国在脱欧后构建的独立监管框架。在过去，英国必须遵循欧盟极端严格、程序冗长的转基因（GMO）监管条例。然而，″精准育种″在法理与科学定义上与转基因有着本质不同：它通过基因编辑技术所获得的基因组微调和理想性状，在理论上通过漫长且随机的传统杂交育种或自然突变同样可以实现，且在过程中完全不引入任何外源物种的 DNA。

　　基于这一逻辑，英国于 2023 年通过了《基因技术（精准育种）法》，并于 2025 年出台了配套实施法规，正式为这类″非外源基因引入″的作物单开了一条远比传统 GMO 宽松、高效的监管通道。洛桑研究所作物科学家尼格尔·哈尔福德（Nigel Halford）教授表示，这份上市通知的成功下发，″有力地证明了新的精准育种法案正在高效运转，能切实催生出真正惠及公众的创新″。

　　商业落地：PROBITY 试点与″农民牵头″的最后一公里

　　为了打通科技成果落地的″最后一公里″，这款小麦的后续试验被纳入了一个名为 PROBITY（Platform to Rate Organisms Bred for Improved Traits and Yield） 的项目。该项目为期三年、总额达 220 万英镑，由英国环境、食品和农村事务部（Defra）的农业创新计划出资，并由农民主导的英国农场创新网络（BOFIN）负责牵头运营。

　　根据项目规程，这款小麦接下来的产业路径极具条理：

　　· 安全评估：首先通过 FSA 严格的食品与饲料安全评估；

　　· 小规模种植：随后在英格兰地区选定的约 25 家商业农场进行小规模试点种植，以评估其在真实自然气候环境下的农艺表现；

　　· 封闭工业测试：收获后的麦粒将直接输送至真实的食品制造工厂中进行试加工与烘焙评价。

　　必须厘清的一个客观事实是：在 PROBITY 项目开展期间，这些试点作物将实行严格的闭环管理。 它们被允许在真实的工业生产线进行性能测试和消费者感官评价，但不会作为普通商业商品流通进入公共食品链或货架，直至获得最终的全面商业销售许可。这种由″农户、科学家和食品制造商″多方共同检验的闭环模式，既保障了安全红线，又确保了技术能同时满足产业链上下游的现实需求。

日期：2026-07-15