北京
核心提示：为规范散装白酒市场经营秩序，保障人民群众饮酒安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规及标准要求，现就散装白酒规范经营有关事项告知如下。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
各散装白酒销售者：
为规范散装白酒市场经营秩序，保障人民群众饮酒安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规及标准要求，现就散装白酒规范经营有关事项告知如下：
一、
严格落实主体责任，确保资质合法有效
1.从事散装白酒销售的经营者，必须依法取得营业执照和食品经营许可证（经营范围需包含“散装食品销售”），并在经营场所显著位置悬挂公示，不得超范围经营。
2.从业人员（包括销售人员、储存管理人员）须持有效健康证明上岗，每年进行健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病及其他有碍食品安全疾病的，不得从事直接接触散装白酒的工作。
二、
严把进货查验关，杜绝不合格产品流入市场
1.采购散装白酒时，必须从具有合法资质的生产厂家或供货商处进货，严格查验供货商的营业执照、食品生产许可证（或食品经营许可证）及产品检验合格证明文件（如出厂检验报告、第三方检测报告等）。
2.建立并严格执行进货查验记录制度，如实记录散装白酒的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期、供货商名称及联系方式等信息，台账保存期限不得少于2年。
3.严禁采购、销售来源不明、无检验合格证明、标签标识不全或不符合食品安全标准的散装白酒。
三、
严守产品质量红线，禁止非法添加及违规行为
1.散装白酒不得含有甲醇、甲醛等有毒有害物质，严禁添加工业酒精、甜蜜素、糖精钠等非食品原料或非法添加剂，严禁以次充好、掺杂使假（如用劣质酒精勾兑冒充纯粮酒）。
2.禁止销售假冒他人注册商标、伪造产地或虚假标注生产者信息的散装白酒，不得销售过期、变质或感官性状异常（如浑浊、有异味、沉淀）的产品。
四、
规范储存与销售行为，保障消费安全
1.散装白酒储存容器须为食品级专用容器（如陶瓷、玻璃、不锈钢容器），容器应清洁、密封、无破损，并有明显标识（标注“白酒”及防止混淆的信息），避免与有毒、有害、有异味的物品混存，防止污染。
2.销售时应使用清洁、卫生的专用工具（如酒提、漏斗）舀取，工具定期清洗消毒；盛装散装白酒的容器（如售卖桶）须加盖密封，防止灰尘、杂物混入。
3.计量器具（如量杯、台秤）须经法定计量机构检定合格并在有效期内使用，确保计量准确，不得缺斤短两。
五、
明确标签标识，保障消费者知情权
1.散装白酒销售区域须设置清晰、醒目的标签，如实标注以下信息：
产品名称（如“散装白酒”“高粱酒”等）；
酒精度（vol%）；
生产日期或生产批号；
保质期（如标注“长期”需符合相关规定）；
生产者名称、地址及联系方式；
主要原料（如高粱、小麦等）；
警示语“过量饮酒有害健康”“禁止向未成年人销售”。
2.标签内容不得虚假、夸大，不得含有“保健”“治病”等虚假宣传用语，不得误导消费者。
六、
履行告知义务，尊重消费者的知情权与选择权
1.销售时应主动向消费者说明散装白酒的产地、原料、酒精度、储存时间等信息，如实回答消费者咨询，不得虚假宣传（如宣称“包治百病”“特效养生”等）。
2.严禁向未成年人销售散装白酒，对难以判定是否为未成年人的，应要求其出示身份证件。
七、
法律责任提示
如违反上述规定，市场监管部门将依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规进行处理，涉及犯罪的，将依法移送公安机关。
请各散装白酒销售者自觉遵守本告知书要求，立即开展自查自纠，规范经营行为。市场监管部门将持续加强监督检查与抽检力度，对违法违规行为依法从严查处。欢迎社会各界监督，举报电话：12315。
日期：2026-07-15
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