北京
时间过得真快，转眼已是六月，半年成为过去，下半年如期而至。今年的夏天似乎要比以往更热一些，这不小暑之后，便下了几场雨，空气中特别闷热潮湿。翻开日历，六月初二，今年的三伏天将要开始了。地表热量已经有了一定程度的积攒，居高不下的气温考验着我们每一个人。
俗话说节气转变之际是养生的关键时期，三伏天是古人在节气的基础之上发明的又一种表达暑热气候的方式，更加准确地体现着夏季中最热时期的气候变化，自古以来深受重视。在古时，每逢伏天来临，便流行着歇伏的传统，人们会尽量不做事情，以避暑避伏，从而顺利地度过这段难熬的时期。时至今日，生活发生了很多的变化，虽然有了很多的乘凉消暑的方式，但三伏天里依然不容小觑，牢记：1不开，2要避，3多吃，寓意平安吉祥，轻松顺利度夏，来看看吧~
1不开
中午不开窗，进入三伏天之后，虽然气温普遍是比较高的，但其在一整天的变化也是很明显的，早晚会凉爽些，而在中午的时候则达到顶峰，届时我们都会忍不住要开风扇，或是空调来为室内降温。届时如果打开窗户，会有大量的热气涌入室内，使温度升高，在一定程度上会降低空调的效率，所以不妨把窗户关闭，以保持室内的温度。当然开一会儿空调，也要关闭，给室内通通风，这样更加健康。
2要避
避暑，在古代，三伏天期间讲究歇伏避暑，人们不去下地干活，而是待在家里，足见古人对于暑热天气的重视。现在的我们，在三伏天这样的气候里，也要注意避暑，不在天热的时候外出活动，不剧烈运动，天热不硬扛，合理利用空调，风扇等降暑工具。与此同时，家中也有必要准备一些常用的避暑药品，以备不时之需。
避湿，三伏天里，不仅“暑”是重要特点，“湿”也是不容忽略的，这段时间气压低，雷雨多，空气里总是又潮又湿，我们的体内也容易积攒湿气。所以这短时间要从各方面去避湿，室内湿度大的时候，可以开启空调的除湿模式，不穿潮湿的衣服，同时也少去潮湿的地方活动。晚上洗澡后，要将身体和头发都彻底擦干再入睡。
3多吃
鳝鱼，其是这个季节里的传统食物，有着“赛人参”的称号，蕴含着丰富的氨基酸，维A，维B，硒，锌，铁等，帮助我们补益气血，缓解虚损，强健骨骼等。其鲜嫩可口，天热给家人吃，解馋又滋补。
1、在买的时候，请店家帮忙清理好了，当然回家后依然需要仔细地清洗，表面的黏液用开水烫一烫，再放面粉和白醋，仔细搓搓，继而冲掉。
2、其剪成三四公分的长度，放到锅里，添上没过的清水煮开，肉质彻底变色时捞起来控干。
3、重新来起锅，放一点有，多丢些蒜瓣姜片，热透后把鳝鱼倒里边，快速炒炒，调些生抽，花雕酒，盐，继续将其炒到入味，加点青红椒来提香，届时即可出锅。
冬瓜，天热讲究吃瓜，三伏天里更不能少了，尤其是这种水润清凉的冬瓜，可以帮助我们健脾除湿，清热降暑，补水去火等。用它来煮汤，可口滋润，营养好消化。
1、先来将其清理好，皮切掉，改成小一些的块，清水冲冲，而后控水待用。
2、前腿肉一小块，绞成细腻的程度，要往里边加点葱姜汁，生抽，一些淀粉，仔细搅拌匀。
3、在锅里放上宽水，冬瓜倒里边开始煮，待烧开时，火调小了，肉馅做成丸子循序下锅，煮两分钟，将浮沫滤出去，再过五分钟，充分熟透了，撒些葱花，盐，醋，将味道调一调即可。
苦菊，夏日里，人们的嘴里总是没有味道，吃饭不香，可以搭配些苦味的食物，苦菊在夏日里很多，苦味淡，容易接受。经常吃点，清心降火，去燥解腻，夏日里更清爽。
1、其可以直接凉拌，炒着吃也不错。先摘一摘，清洗两三次，而后控干。
2、继续在案板上切碎了，装进碗里，加一把香葱，鸡蛋三个，一丢丢盐撒下去，仔细搅散了，与蔬菜拌匀。
3、锅里放油，均匀地加热，继而把菜倒里边，先摊开，使之均匀受热，继而炒一炒，成型后就熟了，香气扑鼻，立即出锅。
本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持~
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
