北京
如今熟悉的蝉鸣声又响起了，其如同夏日的琴弦一般，演奏出炎炎夏日的悠长乐章。池塘里的荷花依然绽放，时不时还有蜻蜓驻足，盛夏的氛围拉满，三伏天也如期而至。早在公元前676年的秦代，秦德公二年，因当时气候炎热，为了攘解热毒，避免人们因酷暑生病，便设立了伏日，而后又结合干支历以及节气，逐渐形成了三伏天的计算方式，一直延续至今。
这是整个夏季里的“重头戏”，自古以来便深受重视，在古时三伏天来临之际讲究歇伏，并且在汉代时期还流行着放假，以度过暑热时期。其实除了歇伏之外，民间还流行着贴伏膘的传统。由于这段时间气候炎热，身体代谢快，为了避免体力上“入不敷出”，人们便会吃些营养的食物，为身体攒下营养，以便顺利度过漫长的三伏天。
“贴伏膘”是老辈人留给我们的智慧，其帮助我们更好地适应三伏天里的气候，值得延续。下面就来跟大家分享4种营养食物，从现在起，有钱没钱多吃些，攒足营养，伏天少受苦，来看看吧~
一、鸭肉
其属于一种特殊的禽类，经常在水里活动，肉质纤维细腻，且脂肪少，热量低，营养密度更高，蕴含着丰富的氨基酸，亚油酸，B类维生素以及锌，硒，磷等，有助于补虚损，健脾利湿，营养不燥腻。入伏之后可以作为重要的肉类食材，炖煮清蒸都美味。
1、将其清理好了，剁开，分成小一些的块，仔细搓搓，而后放到锅里，添上水，要将其没过，煮十几分钟，肉质煮透了捞出来。
2、有泡好的梅子的话，可以准备一些出来，切碎些，其搭配鸭肉一起炖特别解腻。
3、起锅放油，先在里边炒一些生姜，待质地焦黄时鸭肉倒里边去，与之继续炒炒，肉中的水分散掉，把梅子倒里边，淋上一点酱油，炒匀之后加点热水焖煮。
4、一个小时左右就熟透了，适当补点盐，再用大火炒炒，收收汁，即可装盘。
二、鸡蛋
自古以来，其都被人们视为滋补品，如今更是家家必备。看似常见，事实上其中蕴含着我们所需的几乎所有营养物质，可以帮助我们缓解虚乏，保护心脑，呵护眼睛，提神免疫等。三伏天里最好每天都吃上1-2个，水煮或是清蒸更健康。
1、夏天吃凉拌菜可以搭配水煮蛋来做，先将其煮透了，去皮后切成块。
2、一条黄瓜，掰成小块，放到碗里，另外切点洋葱块放进去。
3、来准备个料汁，蒜蓉姜米，其中淋上生抽，芝麻油以及醋，而后拌匀。
4、接着把几样食物都放在一起，将料汁淋上去，简单拌一拌就好了。
三、蛏子
伏天里气候闷热，人们的食欲往往会差一些，所以做饭时要选一些比较开胃可口的食材。蛏子属于小海鲜，夏日里又鲜又肥美，且属于高营养密度的食材，帮助我们平衡营养，抗炎增免疫，对心脑也大有益处。天热可以做成蒜蓉清蒸的形式，简单又开胃。
1、放到水里，加一勺盐，并且补充一点香油，静置两小时左右，使之自然将沙吐出来，然后仔细地洗洗。
2、绿豆粉丝先放温水中，十几分钟后变软，将其用剪刀剪一剪，摆入盘中。
3、来多切点蒜蓉，锅里放油，一半下锅，在加热的过程中，微微变黄就关火，放入另一半，并且调谐生抽进去。
4、蛏子摆到盘中，逐一掰开，这里也可以先用开水煮开口。然后把蒜蓉淋上去。
5、端到蒸锅中，十五分钟彻底蒸熟，接着撒些香葱，小米椒，另外烧一点热油淋上去就好。
四、豆腐
炎炎夏日，进补要以清润营养的食材为主，豆腐清凉可口，且富含高质量蛋白，铁，钾，钙等，营养足好消化，开胃爽口不上火。每周可以吃两三次，可以做凉拌菜，煮汤，热炒也很美味下饭。
1、卤水豆腐半斤左右，改成小块。番茄一颗，洗过后切小丁。另外剥一些玉米粒来搭配。
2、鲜虾半斤，一一剥出来，并且清理好控干。起锅放油，先将其放里边，炒到成型时出锅。
3、底油中补充蒜蓉和姜，番茄倒里边，炒一会儿，加点酱油，盐，少许热水，继而把玉米粒和豆腐倒进去。
4、焖五六分钟，虾仁再次倒进去，轻轻炒一炒，入味后即可装盘。
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