食安哨|牛蛙、红茶、葱等被检出农兽药残留超标，浙江这16批次食品抽检不合格

齐鲁晚报·齐鲁壹点编辑 袁野

近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、速冻食品、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、餐饮食品、食用农产品等24类食品482批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格466批次、不合格16批次。

不合格项目涉及微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标。

具体情况通告如下：

一、微生物污染

杭州农食汇科技有限公司在微信（网店）销售的标称杭州米乡食品有限公司生产的水磨年糕，菌落总数不符合产品明示标准和质量要求。

二、食品添加剂超标

（一）嘉兴市海盐县武原街道百姓水果大卖场销售的鲜龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

（二）台州市黄岩冰芳水果店销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

（三）金华永康市福满多超市有限公司销售的正山小种（红茶），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定。

（四）金华东阳市东门菜场张风光食品摊销售的红茶，柠檬黄、日落黄不符合食品安全国家标准规定。

三、农兽药残留超标

（一）杭州市西湖区潘氏蔬菜店（个体工商户）销售的葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

（二）绍兴市直埠农贸市场汤建均摊位销售的甘薯，氟虫腈不符合食品安全国家标准规定。

（三）绍兴市越城区阳阳生鲜超市（个体工商户）销售的蜜薯，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定。

（四）宁波市海曙高桥阿明粮油副食店销售的红茶，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定。

（五）宁波市宗汉农贸市场施国校摊位销售的牛蛙，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。

（六）宁波慈溪市宗汉梦然食品超市销售的西瓜红红薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。

（七）宁波市宗汉农贸市场王战伟摊位销售的葱，戊唑醇不符合食品安全国家标准规定。

（八）嘉兴蔬菜批发交易市场新利华蔬菜批发部销售的荷兰豆，多菌灵等农药不符合食品安全国家标准规定。

（九）衢州市衢江区铭盛农产品有限公司销售的红辣椒，噻虫胺、啶虫脒等农药不符合食品安全国家标准规定。

（十）衢州市衢江区红飞蔬菜经营部销售的荷兰豆，吡唑醚菌酯、多菌灵不符合食品安全国家标准规定。

（十一）台州市椒江瑞涛冷冻食品商行（个体工商户）销售的红薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。

对抽检中发现的不合格产品，我局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。要求杭州市市场监管部门督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求杭州、宁波、嘉兴、绍兴、金华、衢州、台州等地市场监管部门督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。

部分不合格项目小知识

噻虫嗪

噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg。

呋喃西林代谢物

呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物可反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量摄入含有呋喃西林代谢物的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃西林为食品动物中禁止使用的药品，即在动物性食品中不得检出呋喃西林代谢物。

啶虫脒

啶虫脒是一种氯化烟碱类新型杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒作用，同时有较强的渗透作用，速效性好，持效期长。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用啶虫脒残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《都匀毛尖茶》（DB52/T 433—2018）中规定，啶虫脒在都匀毛尖茶中的最大残留限量值为0.2mg/kg，本次抽检的3批次茶叶中啶虫脒残留量符合食品安全国家标准要求（最大残留限量值为10mg/kg），但不符合产品执行的地方标准质量要求。茶叶中啶虫脒残留量超标的原因，可能是种植户为快速控制虫害，违规增加用药浓度或用药频率，致使上市销售的产品中啶虫脒残留量超标；或是种植者对执行的地方标准了解不足，导致茶叶中啶虫脒的残留量符合国家标准但不符合地方标准。

柠檬黄

柠檬黄又名食用黄色4号，属于水溶性偶氮化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。长期食用柠檬黄超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）中规定，桑叶挂面（花色挂面）（挂面）和葡式蛋挞皮（速冻食品）（速冻面米生制品）中均不得使用柠檬黄。