“原以为薅到了羊毛，没想到是被算计了！”赵一鸣、好想来等量贩零食店的“便宜”是真便宜吗？

台风“巴威”多次改变路径，风力很大，之前心态还算稳定的杭州女白领小乔也坐不住了，“前两天，我刷到年轻人去零食店抢着囤零食的新闻，还觉得小题大做，没想到今天我也加入了。”

今天下午，她直奔离小区1公里外的赵一鸣，火速买了气泡水、冰红茶、薯片、威化等零食。结账后，看着手里32.73元的小票，小乔还觉得自己捡了便宜。直到她回到家拧开一瓶元气森林白桃味气泡水，瞄了眼瓶身，净含量439ml。

小乔觉得很纳闷，明明原来在超市或者楼下小店买的同品牌气泡水，规格都是480ml。看着比自己印象里明显矮一截的439ml气泡水，小乔突然明白了，“怪不得零食店卖的一瓶是3.9元，我还以为捡到了便宜，原来容量差了41ml啊。”

小乔后知后觉地发现，在社交平台上并不少见。橙柿财经在小红书、微博等平台搜索“零食店 规格”“赵一鸣 净含量”等关键词，发现大量消费者发帖吐槽。

“在好想来买的乐事薯片，总觉得比超市小一圈，一看净含量只有四五十克，比超市的少了二十多克”“赵一鸣的康师傅冰红茶468ml，超市同款500ml，包装长得一模一样，还以为薅到了商家羊毛。”

像赵一鸣、好想来等量贩零食店，真的存在渠道特供款克数产品吗？今天下午，橙柿财经对杭州市区多家品牌零食店进行了实地探访。

在杭州大运河地铁站附近的赵一鸣门店，饮料区的康师傅冰红茶标价2.2元，容量468ml。而在杭州部分超市，常买饮料的小乔说，叠加会员卡和超市打折促销，自己有时候也能以2.2元买到康师傅冰红茶，“还是500ml的。”

以赵一鸣门店的乐事薯片为例，产品是散称，500g标价29.8元。但在杭州世纪联华或物美等超市，乐事70g的大波浪鱿鱼味薯片常有4.14元的促销价，每克单价是0.0591元，略便宜赵一鸣同款产品每克单价0.0596元。这表明，消费者在零食店买薯片并未占到明显便宜。

差距更大的出现在定量包装商品上，在好想来的杭州拱墅门店，售卖的杨掌柜粉面菜蛋净含量是162g，价格4.9元。而在附近超市，183g的同包装产品价格是6元。两者单价分别为0.0302元/克和0.0327元/克，量贩店看起来确实便宜了一点，但前提是消费者接受21克的缩水。

离大运河地铁站这家赵一鸣不到600米，有一家开了近6年的夫妻老婆店小超市。老板老王告诉橙柿财经，像他们业内人士很了解量贩零食店的产品净含量，“和我们店里卖的产品外观设计基本一致，但净含量明显不一样。一般对这块不太敏感的年轻消费者，来店里买东西时还总问我，为啥我店里卖得东西比零食店贵，真的天天解释。”老王无奈地说。

在他看来，量贩零食店和传统商超的规格不同，直接比标价没有意义，“我建议小年轻还是要看产品每克、每毫升的价格。”

如果说规格缩水是量贩零食店摆在明面上的，散装称重区的操作则更难让消费者察觉。

以橙柿财经今天下午在赵一鸣买的两包散称乐事薯片为例，小票上显示两包薯片重量是0.032公斤，等于32g。回家后，橙柿财经用精度更高的电子数字称复称，两包薯片加起来是29.3g，足足“缩水”了2.7g。

事实上，像橙柿财经遇到的量贩零食店散装产品重量不足，显然不是个案。在量贩零食门店中，称重计费成为普遍收费模式，但近年来该模式频频曝出计费不准、缺斤短两等问题，引发大量消费者在社交平台与投诉平台的集中吐槽。

深圳的罗先生今年6月在零食很忙选了称重类的零食，结账的时候觉得袋子偏轻，当场要求复称，却被店员赶了出来。

事后他联系品牌客服，对方发来一张照片，同一份商品，结账单显示76克，复称显示72克。4克的差距，罗先生多付了大约1.2元。客服只回复了“有误差”三个字。

2025年8月，赵一鸣零食被曝一消费者购买的珍珠甘栗仁商品重量不足标注的1/3；2024年8月，好想来被曝购买65元的零食被称出119元，事后涉事门店以“工作人员疏忽”回应。

一位食品行业从业人员向橙柿财经透露，量贩零食店的散装称重区是其毛利率最高的板块，部分白牌散称商品的毛利率可超过50%。“称重‘误差’在行业内不是秘密，关键在于是否被追究。”

这位从业人员所说的散装区白牌，其实也是能支撑量贩零食店一些品牌产品保持低价的关键“武器”。

大运河这家小超市的王老板介绍，他曾到附近几家量贩粮食店“调研”过，发现这些零食店散装区货架上超过60%的，是叫不出名字的白牌或二三线品牌。“如果你去大超市实际对比，会发现零食店的这些白牌散装产品，价格会比有品牌的产品更贵。”

而白牌带来的食品安全问题显然更多。

黑猫投诉平台上，截至7月11日，赵一鸣零食与零食很忙累计投诉超过4100起。橙柿财经梳理发现，其中相当比例指向食品安全。

比如，有消费者投诉在零食很忙售卖的鱿鱼仔里吃出不明异物；还有消费者反映，在门店买的乐事薯片拆袋后发现薯片发绿变质。

赵一鸣也未能幸免，有山东消费者在赵一鸣买的某不知名品牌竹笋里，吃到了头发；也有消费者投诉，买的辣条吃过后肚子疼，看包装才知道产品已经过期。

“传统商超对供应商有严格的审核和定期抽检制度”，上述业内人士告诉橙柿财经，“量贩店的核心竞争力是低价和效率，品控体系在高速扩张中很难做到同样的投入。”

在该位人士看来，量贩零食的崛起，本质上是一场供应链效率革命。

“以前一件零食从出厂到消费者嘴里，要经过大区总代、省级代理、市级代理，超市还要收进场费、条码费、堆头费，层层扒下来，出厂价3块的东西卖到10块。”

而现在，量贩店直接拿着现金冲进工厂，不拖欠账期，“只要最低价，代工厂苦传统商超压款久矣，面对这种金主，纷纷倒戈。”

在他看来，量贩零食的核心不是卖零食，而是一场供应链效率革命。品牌方吸引来自全国的创业者开出超4万家店，店主每天向总部进货，总部赚取中间微薄但高频的通道费，这是用极致规模砸出的护城河。

但他也提醒，效率红利总有尽头。以鸣鸣很忙为例，2025年年度报告显示，公司本期综合毛利率是9.8%，“相比传统零售行业15%-20%之间的毛利率，显得比较低。

空间已经压到极致。那怎么办？只能在产品规格上动脑筋。“前面那些缩水产品、白牌散称，就是在利润被压到极限之后找补回来的办法。”

到了2026年，赛道进入下半场，零食店开始卖洗衣液、卫生纸、宠物冻干，从零食店进化成社区全品类硬折扣超市，“目标就是想做县城里的山姆”。

量贩零食店的故事，说到底是一场供应链效率革命的胜利，也是商业模式的试炼。当效率红利吃尽，企业开始在产品规格上做文章、在品控上打折扣，消费者需要在低价与缩水之间审慎做出选择，到底是真便宜，还是被便宜了。

橙柿互动·都市快报 记者 万禺

编辑 肖旭

审核 张倩 陈欣文

校对 叶芹

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