嘉华生物申请检测大豆分离蛋白乳化稳定性相关专利，快速检测大豆分离蛋白乳化稳定性

来源：新浪证券-红岸工作室

7月11日消息，国家知识产权局信息显示，山东嘉华生物科技股份有限公司申请一项名为“一种快速检测大豆分离蛋白乳化稳定性的方法”的专利。申请公布号为CN122361319A，申请号为CN202610050810.0，申请公布日期为2026年7月10日，申请日期为2026年1月15日，发明人王才立、张钊、张兆兴、李广庆、史晓斐、李翠芳、柳泽洋，专利代理机构北京研展知识产权代理有限公司，专利代理师钱慧，分类号G01N21/27、G01N21/59。

专利摘要显示，本发明公开了一种快速检测大豆分离蛋白乳化稳定性的方法，涉及食品检测技术领域，该方法通过构建分层比例与乳化稳定性指数的数学模型，结合专用乳液制备装置与智能化传感技术，实现乳化性能的高效评估。发明核心在于采用梯度升温溶解、微负压平衡、恒温挤压混合等标准化操作，结合集成光谱传感器实时监测乳液分层动态，通过时间加权算法与机器学习模型动态修正检测结果。通过调整静置时间与建立标准曲线，可灵活适配不同蛋白类型及工艺条件，为乳制品、肉制品及植物蛋白饮料企业提供快速质量控制解决方案，显著降低检测成本并提升生产效率。

作为国内大豆深加工领域的核心骨干企业，嘉华股份主营大豆分离蛋白相关业务，具备全产业链布局优势。公司成立于2000年12月8日，于2022年9月9日登陆上海证券交易所，注册地与办公地均位于山东省。

嘉华股份核心业务围绕大豆深加工赛道展开，主营大豆分离蛋白的研发、生产与销售，所属申万行业为农林牧渔-农产品加工-粮油加工，同时覆盖微盘股、食品饮料概念、小盘价值等概念板块。

2025年嘉华股份实现营业收入13.86亿元，在行业7家样本企业中排名第7，同期行业头部企业金龙鱼、京粮控股营收分别达2451.26亿元、78.59亿元，行业平均营收为387.39亿元，行业中位数为55.05亿元。营收结构中，大豆蛋白业务贡献8.29亿元，占比59.79%，为第一大收入来源；大豆油业务营收2.97亿元，占比21.46%；其余业务板块中，大豆膳食纤维、蒸汽、其他、电力、低温食用豆粕营收分别为8637.07万元、5811.11万元、4169.3万元、3612.31万元、3343.32万元，占比依次为6.23%、4.19%、3.01%、2.61%、2.41%，另有补充类其他业务营收412.32万元，占比0.30%。盈利端，公司2025年实现净利润9470.06万元，行业排名第5（共7家样本企业），同期行业龙头金龙鱼净利润为33.79亿元，第二名深粮控股净利润2.43亿元，行业平均净利润5.5亿元，行业中位数为1.9亿元。

指标类别 嘉华股份2025年数据 行业头部企业数据 行业均值 行业中位数 行业排名/总样本数 营业收入 13.86亿元 金龙鱼2451.26亿元、京粮控股78.59亿元 387.39亿元 55.05亿元 7/7 净利润 9470.06万元 金龙鱼33.79亿元、深粮控股2.43亿元 5.5亿元 1.9亿元 5/7

山东嘉华生物科技股份有限公司近期专利情况如下：

序号专利名称专利类型法律状态申请号申请日期公开(公告)号公开(公告)日期发明人1一种复配大豆浓缩蛋白发明专利实质审查的生效、公布CN202610469447.62026-04-10CN122096266A2026-05-29张钊、王才立、李广庆、张效伟2一种含大豆膳食纤维的素火腿肠及其制作方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610080465.52026-01-21CN121867319A2026-04-17张钊、柳泽洋、王才立、李广庆、张兆兴、史晓斐、李翠芳3一种高蛋白蛋糕专用乳化剂及其制备方法发明专利实质审查的生效、公布CN202610050808.32026-01-15CN121890630A2026-04-21张钊、柳泽洋、王才立、李广庆、史晓斐、李翠芳、张兆兴4一种低胆固醇蛋挞用大豆蛋白乳液凝胶的制备方法和应用发明专利实质审查的生效、公布CN202610050811.52026-01-15CN122181561A2026-06-12张钊、王才立、史晓斐、李广庆、张兆兴、李翠芳、柳泽洋5一种快速检测大豆分离蛋白乳化稳定性的方法发明专利公布CN202610050810.02026-01-15CN122361319A2026-07-10王才立、张钊、张兆兴、李广庆、史晓斐、李翠芳、柳泽洋6一种利用大豆分离蛋白生产线物料连续化生产高性价比千叶豆腐的方法发明专利公布CN202511851334.42025-12-10CN121549447A2026-02-24王才立、张钊、刘忠平、李广庆、张兆兴、柳泽洋、李翠芳7一种具有低表面分形结构的互穿网络水凝胶、其制备方法及应用发明专利实质审查的生效、公布CN202510763968.82025-06-10CN120463968A2025-08-12徐兴凤、赵越、张钊、代蕾、孙庆杰、王才立8大豆蛋白干燥塔可升降枪池底座装置实用新型授权CN202422728547.52024-11-09CN223392900U2025-09-30习文社9一种利用大豆蛋白生产线生产生酮营养粉的工艺和配方发明专利实质审查的生效、公布CN202411439018.12024-10-15CN119366647A2025-01-28张钊、王才立、张兆兴、史晓斐、李翠芳、柳泽洋10一种环保型蛋白泡沫灭火剂的生产方法发明专利实质审查的生效、公布CN202411163997.22024-08-23CN119034152A2024-11-29张钊、王才立、柳泽洋、张兆兴、李翠芳、史晓斐11一种即食大豆蛋白素海参的制备方法发明专利公布CN202411002899.02024-07-25CN118749665A2024-10-11张钊、王才立、史晓斐、张兆兴、李翠芳、柳泽洋12一种透明质酸钠-单宁酸-植物蛋白三元复合物乳液凝胶、其制备方法及应用发明专利授权、公布CN202410733937.32024-06-07CN118452446B2024-10-11徐兴凤、李志颖、张钊、孙庆杰、代蕾、王才立13一种利用大豆分离蛋白生产线物料连续化生产高性价比千叶豆腐的方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202311164958.X2023-09-11CN117121974A2023-11-28王才立、张钊、刘忠平、张效伟、张兆兴、柳泽洋、李翠芳14一种高凝胶性大豆分离蛋白的生产工艺发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202311097615.62023-08-29CN117243281A2023-12-19张钊、张兆兴、王才立、张效伟、刘忠平、李翠芳、柳泽洋15一种低挥发性异味成分大豆酸奶及其制备方法发明专利授权、实质审查的生效、公布CN202211154030.92022-09-21CN115624085B2024-03-26李兴飞、张钊、华欲飞、曹连锋、张彩猛、王才立16一种大豆蛋白加工用新风连续净化过滤清灰装置实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、授权CN202220532729.32022-03-11CN217247678U2022-08-23习文社17一种适用于双螺杆挤压膨化机的清洗刷实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、授权CN202220533033.22022-03-11CN217658608U2022-10-28张钊、魏涵伟、王才立、李翠芳、李广庆、李吉军18一种低变性豆粕脱溶系统中的微负压干法固气分离装置实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、授权CN202220526154.42022-03-10CN217247431U2022-08-23张钊、王才立、李兴飞、华欲飞、曹连锋、李广庆19一种盐酸罐呼吸组合装置实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、授权CN202220530433.82022-03-10CN217262205U2022-08-23朱长富、习文社20一种适用于大豆拉丝蛋白产品的分拣装置实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、授权CN202122913484.72021-11-25CN216368809U2022-04-26张钊、李广庆、魏涵伟、李吉军、王才立21一种拉丝蛋白保水率的检测方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202111407666.52021-11-24CN114018749A2022-02-08张钊、李广庆、李翠芳、刘忠平、王才立22一种手撕素肉生产过程中调整口感的方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202111406111.92021-11-24CN114009578A2022-02-08张钊、李广庆、李翠芳、王才立、魏涵伟23一种判定大豆蛋白凝胶耐盐性能的检测方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202111407664.62021-11-24CN114019118A2022-02-08张钊、李广庆、王才立、刘忠平、张兆兴、李翠芳24一种高湿挤压膨化工艺制备素牛肉干基料及其加工方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202010854708.92020-08-24CN112167426A2021-01-05王才立、李广庆、张钊、李吉军、刘忠平25一种纺丝纤维专用大豆分离蛋白的生产工艺发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202010853497.72020-08-23CN112175040A2021-01-05李广庆、张钊、王才立、王丁超、张兆兴26一种新型杏鲍菇豆干及其加工工艺发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202010853501.X2020-08-23CN112167355A2021-01-05张钊、李广庆、王才立、王丁超、李翠芳、张兆兴27一种快速判定大豆分离蛋白乳化持油能力的检测方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202010853489.22020-08-23CN112198290A2021-01-08张钊、李广庆、刘忠平、王才立、李翠芳、王丁超28一种极低粘度风味优良的大豆分离蛋白生产工艺发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN202010853490.52020-08-23CN112273527A2021-01-29张钊、李广庆、王才立、张兆兴、王丁超、王阳29一种大豆膳食纤维吸水持水能力的检测方法发明专利专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、授权、著录事项变更、实质审查的生效、公布CN202010853496.22020-08-23CN112229763B2022-11-01张钊、李广庆、王才立、刘忠平、李翠芳30一种消防水枪架发明专利专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利申请权、专利权的转移、专利申请权、专利权的转移、专利实施许可合同备案的生效、变更及注销、专利实施许可合同备案的生效、变更及注销、授权、专利申请权、专利权的转移、实质审查的生效、公布CN201911303586.82019-12-17CN110882511B2020-12-18周攀攀31一种大豆胚芽风味固体饮料的生产工艺发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201910526913.X2019-06-18CN110236058A2019-09-17张钊、 李广庆、 李翠芳、 王才立32一种高纯度大豆膳食纤维制备工艺发明专利发明专利申请公布后的撤回、实质审查的生效、发明专利申请公布CN201910526912.52019-06-18CN110236204A2019-09-17张钊、 李广庆、 王才立、 王丁超33一种提高大豆分离蛋白白度值的生产方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201910527676.92019-06-18CN110250317A2019-09-20张钊、 李广庆、 王才立、 王阳34一种新型豆制品专用大豆蛋白素基粉发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201910527659.52019-06-18CN110250283A2019-09-20张钊、 李广庆、 王才立、 李翠芳35一种检测大豆分离蛋白粉中杂质的方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201910527660.82019-06-18CN110261258A2019-09-20张钊、 李广庆、 李翠芳、 陈建霞、 申汉举36一种检测大豆分离蛋白产品分散率的方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201910526919.72019-06-18CN110398436A2019-11-01张钊、 李广庆、 李翠芳、 陈建霞37一种湿粕刮板头轮刮料装置实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权人的姓名或者名称、地址的变更、授权CN201920853136.52019-06-06CN210260088U2020-04-07岳耀秋38一种大豆蛋白雾化器组合装置实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权人的姓名或者名称、地址的变更、授权CN201920853898.52019-06-06CN210522854U2020-05-15习文社、王阳、安志国、朱长福39一种大豆分离蛋白萃取专用混合器实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权人的姓名或者名称、地址的变更、授权CN201920853133.12019-06-06CN210560183U2020-05-19王阳、习文社40大豆膳食纤维真空改性装置实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权人的姓名或者名称、地址的变更、授权CN201920853885.82019-06-06CN210642330U2020-06-02习文社、王阳41一种大豆加水调质装置实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权人的姓名或者名称、地址的变更、授权CN201920853132.72019-06-06CN210901325U2020-07-03岳耀秋42一种大豆膳食纤维的酸式杀菌方法发明专利发明专利申请公布后的视为撤回、实质审查的生效、公布CN201810649766.02018-06-22CN108783183A2018-11-13张钊、李广庆、李翠芳43一种大豆膳食纤维的碱式杀菌方法发明专利发明专利申请公布后的视为撤回、实质审查的生效、公布CN201810650754.X2018-06-22CN108813280A2018-11-16张钊、李广庆、李翠芳44一种豆制品专用大豆蛋白粉及其生产方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201810650352.X2018-06-22CN108967552A2018-12-11张钊、李广庆、王才立45一种膨化大豆蛋白颗粒及其生产方法发明专利发明专利申请公布后的驳回、实质审查的生效、公布CN201810650340.72018-06-22CN108991533A2018-12-14张钊、李广庆、王才立46大豆分离蛋白料液喷雾真空浓缩装置实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权人的姓名或者名称、地址的变更、授权CN201820340539.52018-03-13CN208275030U2018-12-25习文社、白林云、王阳47大豆后期熟化专用储仓实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权人的姓名或者名称、地址的变更、授权CN201820341580.42018-03-13CN208523281U2019-02-22习文社、白林云、王阳48一种便于大豆蛋白液与盐酸混合的专用混合装置实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权人的姓名或者名称、地址的变更、授权CN201820337368.02018-03-13CN208786193U2019-04-26习文社、白林云、王阳49一种节能型卧式离心机实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权人的姓名或者名称、地址的变更、授权CN201621335635.82016-12-07CN206262700U2017-06-20李广庆、李吉军、张钊50一种采用大豆蛋白粉生产豆制品的自动配料装置实用新型专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押登记、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权质押合同登记的生效、变更及注销、专利权人的姓名或者名称、地址的变更、授权CN201621335158.52016-12-07CN206403070U2017-08-15张效伟、李广庆、王阳