北京
7月8日至10日，益阳市市场监管局联合赫山区市场监管局，对全市高校食堂开展“体检式”食品安全专项检查，督促高校利用暑期整改黄金窗口期，切实筑牢校园食品安全防线。
本次专项检查覆盖益阳医学高等专科学校、湖南城市学院、益阳师范高等专科学校、益阳工艺美术职业大学等高校。采取资料核查+现场检查相结合的方式，从严从细压实校园食品安全主体责任。在资料审查方面，执法人员重点核验学校及食堂承包企业经营资质，严格核查无证经营、证照不全、超范围经营等问题。同时，逐项核查校长食品安全第一责任人履职情况，细致梳理校方与承包企业的食品安全权责划分、日常监管及考核评价机制，杜绝责任虚化、传导递减等问题，夯实校园食品安全制度基础。
现场检查中，执法人员深入后厨加工区、食材库房、清洗消毒区等关键点位，重点检查食材进货查验、索证索票、台账记录是否规范，严查过期变质、来源不明食材；细致核查后厨功能分区、流程布局、生熟分开、清洗消毒等落实情况，对部分食堂布局不合理、分区不规范等问题现场指出、登记在册。
针对检查发现的食品安全总监、食品安全员培训不到位、履职能力不足、证照管理不规范、后厨布局不达标等隐患，检查组坚持助管结合、精准施策，向相关学校送达食品安全风险提示函，逐条列明隐患清单、整改标准和完成时限，指导学校对标整改、闭环销号。
检查组要求各高校充分利用暑期空档，全面开展食堂提质整改工作，对加工、冷藏、消杀等设施设备进行全面检修维护，对库存食材彻底清查清理，依规优化后厨功能布局，补齐证照办理、人员培训短板，全面提升校园食堂规范化管理水平。各高校负责人表示，将严格对照问题清单立行立改、彻底整改，全面规范食堂经营管理，切实保障师生饮食安全。
据了解，益阳市场监管部门将在秋季开学前组织开展专项“回头看”，逐校逐项复核整改成效，确保隐患动态清零。
来源：益阳市市场监督管理局
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