洪水影响“世界茉莉花都”广西横州 新茶饮原料供应链将重塑

受台风“美莎克”影响，近几日，被誉为“世界茉莉花都”的广西横州市遭遇强降雨侵袭。持续降雨、高湿积水天气对产区伏花采收、鲜花品质造成了影响，给下游新茶饮产业链带来一定压力。面对这一难题，产地政企、茶饮品牌积极稳生产、保供给，在化解短期经营压力的同时，加速重塑供应链模式。

优质茉莉花供给缩水

每年7月是伏花盛采期，高温晴热环境孕育的茉莉花香气浓郁，是许多新茶饮企业制作茉莉茶底的核心原料。

广西横州是全球主要茉莉花产区之一。据央视新闻报道，横州茉莉鲜花、茉莉花茶年产量均占全国的80%、世界的60%以上。目前当地茉莉花种植面积约20万亩，全市有花农34万人，茉莉鲜花产量超过13万吨、茉莉花茶产量超过11万吨。2025年，横州茉莉花（茶）综合品牌价值达226.69亿元。

受洪灾影响，该产区的茉莉花不仅供给量缩水，持续的降雨也影响了茉莉花的品质，受灾花苞含水量超标、香气物质流失，且易滋生杂菌，难以满足新茶饮高端多窨制茶工艺标准，不合格鲜花淘汰率大幅提升。

横州市融媒体中心微信公众号“花乡印象”每日发布的《花价动态》显示，7月2日至4日，横州茉莉花市场均价分别为18.71元/斤、18.26元/斤、15.89元/斤。7月5日凌晨横州进入暴雨、大暴雨核心区后，当日市场均价骤降至7.78元/斤。到了7月6日，全市仅马岭镇有交易，均价进一步下降至5.12元/斤，较台风前下降超70%。

多家茶饮品牌内部人士告诉记者，茉莉系列单品占据花茶类基底的大头，其中茉莉奶绿、伯牙绝弦、茉莉拿铁等爆款产品支撑各大品牌夏季主要营收，这一原料高度依赖广西横州直供。本轮优质茉莉原料减产让整个行业承压明显，且呈现清晰的分层压力，头部品牌与中小门店抗风险能力差距进一步拉大。

成本上行压力分化

原料减产是否会传导至销售端？消费者买到的茉莉味饮品是否会涨价？霸王茶姬相关负责人告诉记者，目前业务暂无明显影响；茉莉奶白方面回应称，企业前置储备足量茉莉茶底库存，可覆盖全国门店3—4个月使用需求，短期内不会调整终端产品售价；瑞幸咖啡则表示已启动应急原料储备预案，同步调拨专项资金援助花农灾后复产，保障长期稳定供货。

相比之下，区域中小茶饮连锁、单店加盟商抗风险能力薄弱，多数中小企业无自建仓储、采购量小、议价权弱，很难通过大批量囤货对冲涨价。不少地方茶饮店主透露，近期上游茶商已下发原料涨价通知，若维持现有茉莉饮品售价，单品利润将压缩近三成；若上调终端售价，又将面临客流流失风险，陷入两难局面。

据几家茶原料供应商透露，后续市场或出现“窨花茶+调香基底”并行的供应模式，部分中小品牌会选用低成本调香茉莉花基底替代传统鲜花窨制茶底压缩成本。同时，产品花香层次、口感鲜灵度会明显下降，消费者饮用体验可能出现分化。

品牌多措并举稳供应链

面对产区灾情，各大新茶饮企业一边保障门店原料供应，一边主动开展救灾帮扶。

截至7月7日，茉莉奶白宣布捐赠100万元专项救灾资金，用于花田清淤、苗木补种；瑞幸咖啡联合公益机构向横州灾区调拨发电机、应急物资与生活热餐；霸王茶姬、蜜雪冰城等品牌分别启动产地帮扶计划，组织技术团队待洪水退去后下乡指导花农开展田间消毒、病虫害防治、植株修复工作。

在供应链端，行业同步出台多重对冲方案。一方面，跨区域调配产能，头部茶企紧急联动四川、福建茉莉产区，分流部分低端基础原料订单，缓解基础茉莉茶底的缺口；另一方面，调整产品研发节奏，部分品牌暂缓高端茉莉新品上市计划，推出栀子、桂花等替代性花香饮品，分流消费需求。同时，加速多产地布局，多个品牌透露将扩大川渝茉莉花合作基地规模，降低单一产区依赖风险，完善全国多点位原料供应网络。

专家分析，从短期来看，下半年国内高端茉莉茶饮原料成本大概率将走高，部分平价茉莉饮品或出现风味微调、规格优化，行业产品品质分层会更加明显。从中长期来看，本次灾情将倒逼行业供应链升级，改变“单一产地兜底”的粗放模式，加速构建“核心产地保品质、多辅产地补产能、仓储储备防风险、订单保险稳收益”的现代化韧性供应链体系。

业内人士表示，经过本轮灾情，多元化、抗风险的现代化原料供应链将成为新茶饮行业的发展主流。茉莉作为国民级花香饮品基底，依旧会占据夏季茶饮市场的核心地位，只是产业链成本、原料结构与产地合作模式将迎来重塑。（记者 贺阳）

来源：中国商报