从“薄荷大王”到鲜果季IP，益禾堂的品类心智公式，又跑通了一条赛道

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本文为食品内参原创

作者丨内参君 编审丨橘子

夏季是新茶饮全年核心消费期，鲜果茶已是品牌标配赛道。但多数品牌始终困在“应季上新、季末清零”的短效循环里，营销投入换不来长期心智，被迫陷入同质化与价格战的内耗。

正是在这样的行业惯性里，近日，益禾堂正式启动了“益禾堂鲜果季，源来就是夏天”的主题活动，以经典系列产品阳光玫瑰青提的回归升级为锚点，不仅承接了官宣王源代言后的流量预热，也推动了鲜果季IP的系统性落地。

从6月官宣王源代力推薄荷系列，到7月顺势接档鲜果季，益禾堂始终用清爽天然的产品调性匹配代言人的公众气质，用连贯的产品节奏承接流量势能，为新茶饮行业探索出一条可沉淀、可迭代、可复用的夏日品牌资产构建路径。

乘势而上：

青提品类爆发，

益禾堂以产品矩阵锚定鲜果季

作为近年鲜果茶赛道的顶流品类，青提系列的持续走热，是供给与消费双向共振的必然结果。青提是葡萄品类的重要分支，其中阳光玫瑰青提凭借其独特的脆甜口感与淡绿视觉，成为当前市场最具代表性的品种之一。

供给端看，据新京报报道显示，截至2025年，全国阳光玫瑰种植面积已达150万亩，较2015年增长近十倍，市场单价也从早年的百元一斤回落至几块一斤。而7月正值国内阳光玫瑰集中上市的核心产期，规模化种植带来的稳定产能与成本下探，让高品质鲜果足以支撑万店级连锁品牌全国同步上新；消费者端，青提自带的淡绿视觉与脆甜花果香口感，又精准契合高温天的清爽饮用需求。

有调研显示，目前新茶饮行业已有128个品牌推出249款青提元素产品，不少头部品牌亦将青提产品列为夏季限定回归系列，且回归销量稳居前列。

但热闹背后难掩短板：全行业下半年重兵备战“秋奶战役”，对夏季多是被动应季上新，缺乏体系化的主题运营与品牌沉淀。用户记住了“夏天要喝青提”，却很难对应到具体品牌。

品类有热度、品牌无记忆，是7月鲜果赛道最大的空白。

正是瞄准这一机会，益禾堂以经典系列产品阳光玫瑰青提回归为核心锚点，拉起覆盖青提、西瓜、橙子等多元品类的鲜果产品阵列，将短期爆破的应季单品，沉淀为体系化的鲜果季IP。

这一打法背后，是益禾堂一以贯之的“爆单品打天下，爆品类守江山”产品逻辑。此前品牌靠薄荷系列跑通了这条路径，在消费者心中建立起专属“薄荷IP”。如今，品牌将同一套成熟方法论复用至鲜果赛道，以此持续拓宽品类心智边界。

落到具体产品上。阳光玫瑰青提是益禾堂夏季经典款产品，在消费者心中已有基础认知。品牌数据显示，自2022年上线以来，益禾堂青提系列产品累计售卖已近1500万杯，是经过市场验证的鲜果茶大单品。

今年，品牌将其升级为鲜果季IP的核心载体，在产品品质上持续打磨：坚持100%每日现剥阳光玫瑰果肉，添加来自中国玫瑰谷的重瓣花玫瑰露，让果香与花香深度融合，打造“一口爆汁花果香”的体验。

同时，益禾堂也上线了多款辅助单品填充鲜果季IP内容。爆打鲜橙、西瓜鲜果茶、西瓜甘露小汤圆等经典鲜果饮品同步就位，覆盖不同价位与口味偏好，共同撑起“鲜果季”的完整产品体系。

尤为可贵的是，益禾堂始终将“新鲜”作为产品核心竞争力，并形成了原产地甄选、冷藏鲜配、每日鲜切三大核心价值标准：原料端以原产地甄选筑牢品质根基，从采收环节便建立起品控门槛；运输端依托全程恒温冷链网络，严格管控温区与周转时效，最大程度锁住鲜果的原生风味；门店端则坚持当日鲜果当日现制、鲜切现剥，确保每一杯出品都处于最佳口感状态。

这套沉淀成熟的供应链能力，搭建起益禾堂从源头到终端的全链路标准化品控体系，亦是鲜果季IP能在全国数千家门店同步落地、品质高度统一的核心支撑。

全域造势：

分阶段释放代言势能，

构建鲜果季IP化营销闭环

清晰的产品矩阵搭建起鲜果季的内容骨架，而差异化的营销打法，则为鲜果季IP注入了持续流动的热度与情绪价值。

内参君了解到，在鲜果季IP预热阶段，益禾堂以“新品会员省钱卡”活动打响头阵，在小程序端推出单杯9.9元的3次尝鲜权益覆盖阳光玫瑰青提、葡萄芝士小汤圆两款产品，提前锁定首批尝鲜客流；同时联动娱乐号、代言人超话大粉释放鲜果季海报与活动线索，完成第一波注意力蓄水。

进入正式活动周期后，品牌则以代言人王源演唱会的内场门票、新品免单券、代言人限定周边为钩子，在小程序端同步上线大转盘抽奖、下单集鲜果、好友拉新这三大互动玩法，成功串联起引流到店、复购拉升、私域裂变的完整链路。

与此同时，益禾堂在美团、淘宝等公域渠道也同步搭建专属营销会场，搭配累计消费兑礼、下单抽周边等玩法，形成公私域联动、全渠道覆盖的营销闭环。

为进一步击穿圈层、扩大声量，活动上线当日，益禾堂x王源鲜果季TVC正式释出。这支TVC以“夏天是什么颜色”的设问开篇，王源身着清新造型拉开绿色视觉符号，串联起爆汁青提、动感西瓜红、鲜橙爆开这三段色彩鲜明的鲜果场景，逐一对应鲜果季IP三款产品。

可以看到，这一TVC不仅以高饱和度的鲜果色彩强化了夏季清凉感知，也让代言人的清爽气质与产品天然调性高度契合，把鲜果季的视觉记忆点钉进用户认知。同期，配合社交平台#益禾堂鲜果季、#和王源一起鲜果一夏等话题矩阵联动，活动声量在线上持续发酵。

此外，内参君从品牌方获悉，7月19日王源深圳演唱会上，益禾堂还将打造专属应援周边套餐与门店主题物料，将品牌与代言人线下应援场景联动，由此进一步将粉丝热度精准转化为线下门店的客流，持续为鲜果季IP加热。

整体来看，益禾堂通过层层递进的营销玩法，已然让“益禾堂鲜果季，源来就是夏天”的主题渗透进消费场景，并在消费者层面搭建起了“夏日清凉喝益禾堂”的强认知。

厚积薄发：

为鲜果季IP筑牢品牌落地根基

这场贯穿预热、爆发、长尾全周期，覆盖公私域多渠道的鲜果季IP运营，本质上是益禾堂跳出夏季茶饮内卷的一次系统性破局。

面对行业7月普遍依赖价格促销的内卷现状，益禾堂选择将营销重心从价格刺激转向情绪价值与内容共鸣。其中，最核心的差异化动作，便是对代言人势能的长线化、分阶段运营。

今年6月，品牌官宣王源为全球首位品牌代言人时，便以薄荷系列产品为载体，完成了第一波夏日清凉心智的渗透。

进入7月，青提作为益禾堂夏日的销量常青款，天然的绿色属与前期的“绿色”心智形成无缝衔接。益禾堂的品牌绿、王源的粉丝应援绿、青提鲜果的自然绿三重高度契合，再次深化了“绿色=益禾堂=夏日清凉”的品牌联想。

而一套完整的IP运营方案能够顺利落地，绝非短期的营销创意所能支撑，其背后离不开品牌长年积累的底层能力。对益禾堂而言，打造七月鲜果季IP的底气，早已在过往十余年的品类运营中得到了验证。

从武汉起家至今14年，益禾堂已成为全国门店数突破8000家、年服务消费者超10亿人次的全国性连锁品牌。

规模化门店网络的背后，是品牌在供应链管控、终端渠道运营、用户心智沉淀等维度的长期积累。这既是其薄荷品类成功占位的基础，也是此次鲜果季IP能够实现全国同步落地的核心保障。

同时，“玩在益起”的品牌理念与年轻化运营思路，让品牌始终与年轻群体同频，能精准捕捉消费偏好与情绪需求，这也是其代言人运营与粉丝场景能打出差异化的核心原因。

从单款爆品的单点突破，到打造品类IP的体系化运营，益禾堂一步步沉淀出一套可年度迭代、可持续复用的夏日品牌资产。

不难预见，随着这场鲜果季IP化探索的持续落地，“夏日鲜果茶首提益禾堂”的认知，将逐步成为消费者的固定夏日联想。而益禾堂此番跳出价格内卷、深耕长期心智的运营思路，也为存量竞争下的新茶饮夏日赛道，提供了一条值得全行业关注的差异化路径。