上海
分享至
猕猴桃酸甜度高，果肉颜色鲜明，适合加工成冻干果片、休闲零食、冻干果蔬脆片等。鲜猕猴桃成熟后容易变软。通过冷冻干燥机进行低温真空脱水，可将猕猴桃切片加工成轻盈、酥脆、便于包装的冻干猕猴桃产品。
猕猴桃进入冷冻干燥机前，通常需要完成原料分选、清洗、去皮、切片等。猕猴桃果肉柔软，切片厚度会直接影响冻结速度和干燥过程。过薄的切片容易变形，过厚的切片则会延长中心水分排出时间，因此生产时应结合成品口感、片形完整度和包装方式确定加工规格。
冷冻干燥机将猕猴桃片低温冻结，使果肉中的水分形成冰晶，再在真空环境下通过升华逐步去除水分。相比高温干燥，低温真空加工有利于减少热处理对猕猴桃色泽、果香、酸甜风味和部分热敏成分的影响，使冻干猕猴桃片保持较自然的果片外观。
作为冷冻干燥机设备工厂，我们可根据猕猴桃的规格形态、生产规模等，提供水果冷冻干燥机及生产线方案。冷冻干燥机生产线还可用于冻干芒果、冻干桃子、冻干无花果等。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
