24小时已过，岛内准时罚款，赖清德自救也来不及，蒋万安开第一枪

说起台湾的食品安全，稍微有些年头的民众大概都有种似曾相识的无力感。从早年的塑化剂、地沟油，到前几年的过期肉品，每隔一阵子就会冒出一桩大事，把全台民众的餐桌搅得鸡犬不宁。

而这一次，1300吨致癌大豆色拉油悄无声息地流进大街小巷，再一次把台当局的监管老底掀了个底朝天。

毒油四月出厂，两个月后才被揪出

出事的是中联油脂公司生产的大豆色拉油。这批油制造日期是2026年4月4日，有效期到9月30日。

按照台湾现行的“食品中污染物质及毒素卫生标准”，苯并芘的限量是每公斤2微克，而这批油检出含量高达8.1微克，超标整整四倍。

更离谱的是时间线。4月4日出厂的时候，中联油脂自己的检验报告显示“全部合格”。

4月8日到10日，这批油陆续出货给福懋油脂、福寿实业和泰山企业三家下游厂商，总量约1300吨。其中福懋拿了588吨、福寿拿了421吨、泰山拿了291吨。

这些油又被加工成沙拉酱、酥油、调味酱料等各种产品，一路铺进了全台各地的超市货架、餐厅后厨甚至学校食堂。

直到5月中旬，下游的南侨公司在自检产品时发现油品异常，顺着供应链往上溯源，才揪出了上游中联油脂的问题。

中联在6月16日把留样油送去复检，25日才确认超标。6月30日，中联终于向台“食药署”通报。从4月出厂到6月底通报，整整将近三个月，台当局的常规抽检愣是没发现任何异常。

等消息公之于众的时候，这批油早就被做成了五花八门的食品，端上了不知道多少人的餐桌。

截至7月6日，受波及的下游业者已经达到360家，从校园食堂到街边小吃摊，从成品粮油到加工酱料，没人说得清自己有没有中招。

台北台中率先出手，把中央甩在身后

舆论炸锅之后，第一个站出来给出明确处置方案的，不是台当局的卫生主管部门，而是台北市长蒋万安。

7月2日，台北市第一时间启动全面清查。

蒋万安直接跳过了台当局后来才拿出的那个“使用比例低于20%不用下架”的宽松标准，明确表态：台北市范围内，只要涉及这批问题油品的食品——不管是原料油本身，还是用问题油加工的沙拉酱、酥油、熟食半成品——一律全面预防性下架。

哪怕是同品牌不同批次的关联产品，也先撤下货架等核查结果。宁可多下架一些，也绝不放过任何风险。

除了全面下架，台北市还第一时间清查了辖区内所有学校。

确认有22所学校曾使用过涉事批次油品后，市府要求学校同步告知所有家长，全程公开清查进度。同时约谈涉事业者敲定补偿方案，开通专门的消费者申诉通道。

从头到尾没有半点遮掩的意思。蒋万安说得很直白——食品安全没有“盖牌”的空间，民众有最基本的知情权。

就在台北出手整整一天后，台中市也跟上了从严处置的节奏，而且直接甩出了处罚手段。

台中市长卢秀燕7日宣布，针对设在台中的中联油脂、福寿、福懋三家核心涉事企业，依据食安相关规定分别开出300万元新台币的顶格罚单，同时勒令涉事生产线全面停工，配合后续全链条调查。

卢秀燕说得很硬气——“查到哪、公布到哪”。

一边是台北市全面下架、信息透明公开，一边是台中市重拳执法、直接开罚。两个蓝营执政县市的主动作为，硬生生把台当局本该承担的监管职责给补了上来。

中央七天四套说法，标准比毒油还会流动

反观赖清德带领的民进党当局，从事件一开始就慢了不止半拍。

6月30日接到企业通报后，台“食药署”最初只要求最上游的原料油下架回收。

对于用问题油加工出来的第二层、第三层食品，既不强制回收，也不要求统一撤架。

更离谱的是，连下游受影响厂商的完整名单都不肯公布，给出的理由居然是“避免引发社会恐慌”和“下游业者也是受害者”。

这种操作直接导致各县市清查时信息不通、各自为战，普通民众也无从判断该避开哪些品牌。

短短七天时间里，主管部门拿出了四套不同的处置说法。

刚开始说只需要下架原料油；舆论骂声起来之后改口说部分高风险加工产品需要核查，但仍不用全面下架；

等台北、台中这些地方县市都开始执行全品类预防性下架了，台当局才跟着调整口径，同意第二层加工产品纳入下架范围；

直到7月7日，才终于松口要求所有涉事产品全部预防性下架，连使用比例低于20%的调和油产品也不能例外。

国民党团直接开骂：“政府的标准比毒油还会流动，人民要怎么安心把饭吃到嘴里？”

更讽刺的是，全台民众都在为致癌油恐慌的时候，赖清德团队的核心精力根本没放在彻查事件上。

卫生主管部门负责人被曝在事件发酵的关键几天里四处跑辅选行程。

赖清德本人更是在风波闹得最凶的时候跑去参加宠物展活动，当众夸赞参展的狗粮“无添加、很安全”。这番操作直接被岛内网友骂上热搜。

直到7月6日——事件曝光将近一周之后——赖清德才终于出面表态，说要“依法究责、绝不宽贷”。但这话从慢了好几拍的嘴巴里说出来，早就没什么说服力了。

说到底，台当局处置拖沓敷衍，根源在平常的监管早就失守了。整整两个多月的时间，台当局的常规抽检完全没发现问题。

所谓的源头管控全靠企业自觉，等于把食品安全最后一道闸门直接交到了商家手里。

等事情爆出来之后，当局第一反应不是反思监管漏洞，而是先想着怎么缩小事态、护住企业。抱着这种思路，处置自然快不起来，标准也严不起来。

在野一套执政一套，食安标准跟着屁股坐

这场风波最耐人寻味的地方，是民进党前后截然不同的两副面孔。

2014年顶新黑心油事件爆发时，民进党还坐在在野的位置上。

那时候他们几乎天天开记者会施压，要求当时的国民党当局全面公开所有问题油品流向，所有相关产品不分层级全部下架，涉事企业要罚到无法经营，负责的监管官员必须引咎辞职。

那时候的民进党，把食品安全说成是不可退让的民生底线，话说得掷地有声。

可等到自己上台执政，手里握着全部的监管权力，面对性质更严重、明确涉及一级致癌物的食安事故，做法却完全反过来了。

不急着彻查源头，不急着追责问责，先想着帮企业开脱，先想着控制舆论热度。连公布一份完整的涉事厂商名单都磨磨蹭蹭。

当年喊着要对食安问题“零容忍”的政党，如今自己成了执政者，最先放宽的就是当年自己定下的严格标准。

其实这种双标操作早就不是第一次了。当年在野的时候，民进党坚决反对含瘦肉精的美国猪肉进口，喊着“零检出”的口号组织上街抗议；执政之后，直接绕开立法机构拍板开放美猪。

福岛核灾食品也是一样，在野时痛批马英九当局想开放核食是“害民众”，自己执政后就悄悄推动解禁。

说白了，对民进党来说，食品安全从来不是什么不可触碰的民生底线，而是一张好用的政治牌。

在野的时候拿来打执政党，怎么严厉怎么来；等到自己执政了，要讨好企业、要应付外部压力、要顾着选举利益，最先往后退的就是食安标准。

这场致癌油风波闹到现在，地方县市的主动作为，反而衬出了台当局的治理缺位。

三百六十家业者受影响，上千吨问题油流进市场，背后是整个食安监管体系的失灵，更是执政者把政治利益放在民生前面的必然结果。

台湾《联合报》7日的社论说得好：食品检验有科学标准，食品安全也应有严谨的把关机制，食安议题不应以政治标准处理。

什么时候台湾的食品安全能摆脱政治算计，能有一套一以贯之的严格标准，民众才能真的不用每天端起饭碗都在担心——自己吃的东西到底安不安全。

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