北京
最近，合肥人的餐桌上多了一道“本地限定”——黄花菜。在合肥市蜀山区小庙镇小蜀山村，种植户吴侠的200多亩黄花菜基地正迎来丰收季，整个采摘期预计将持续到八月。
清晨，走进位于小庙镇的合肥琼林生态苗圃黄花菜种植基地，连片的黄花菜在微风中轻轻摇曳，淡黄色花蕾缀满枝头。农户们头戴草帽、腰挎布袋，穿梭在花田间，手指轻巧地扣住花茎——“咔嗒”一声，一朵饱满的黄花菜便落入袋中。
农户在采摘黄花菜。
这是吴侠种植黄花菜的第五个年头。这位来自淮南的种植户，2022年在小庙镇流转了200多亩土地，种起了这种在合肥市面上并不多见的作物。
“黄花菜一次种下，可以连续采收十几年，抗旱、好管护，收益比种小麦玉米划算得多。”她介绍说，每年三四五月做好除草、施肥和病虫害防治，六月进入抽薹现蕾期，随后便进入采摘季，一直持续到八月。
黄花菜的采摘是一场与时间的赛跑。花蕾成熟极快，太阳一升高就容易绽开，一旦开花便会发黄，失去食用价值。“所以必须赶在花朵开放前采摘完毕，我们每天凌晨四点上工，中午前必须收工。”吴侠说。低温状态下采摘的黄花菜品质最佳，花苞饱满、色泽金黄。
在合肥，鲜食黄花菜并不多见。吴侠坦言，选择这个品类，一部分原因是自己从小对黄花菜有记忆，“小时候只有过年过节才吃得上”。更重要的是，她看好本地鲜黄花菜的市场空白——市面上常见的是干品，鲜货供应期短，本地种植具有运输和时效优势。
采摘结束后，黄花菜被迅速分拣打包。鲜货当天直供生鲜传奇、盒马鲜生等本地商超，同时在多多买菜等电商平台同步上架，市民手机下单即可尝鲜。另一部分经焯水、烘干制成干品，便于储存和长途运输，主要销往全国各大市场，干品约占总量的一半。
农户展示采摘的黄花菜。
目前，基地日均采摘量5000到6000斤，盛产期亩产可达2000斤，亩均产值稳定在万元以上。
吴侠说，前两年主要精力在稳产，今年开始尝试拓展线上渠道，通过电商和直播扩大销路。“本地新鲜黄花菜一年就这两个月能吃到，市场接受度在慢慢培养。”
据了解，小庙镇正积极推行“合作社+基地+农户”的发展模式，引导合作社和种植大户集中流转土地，推动黄花菜、火龙果、葡萄等特色种植产业向规模化、标准化方向发展。特色种植产业的蓬勃发展，正为乡村产业振兴夯实基础、注入活力。(王露 孙雨静/文 陈三虎 葛庆钊/图)
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