上海
主打地道港式风味的人气餐饮赤龙牛杂，近日正式入驻徐汇区华泾镇北杨商业。据了解，该店为徐汇首店，为北杨AI小镇·创智共生社区科创从业者、周边居民带来正宗港式牛杂。开店一个月不到，赤龙牛杂已收获大批食客。门店设于商场B1下沉广场，地铁出站即达，交通便利，工作日午晚用餐、周末休闲打卡都十分方便。
主打地道港式风味的赤龙牛杂
赤龙牛杂深耕港式牛杂多年，品牌配方源自香港本土，甄选每日新鲜到店的牛杂文火慢焖。招牌牛杂煲精选“牛三宝”——厚切牛腩、净修无杂牛肚、满胶牛筋，炖煮而成。汤底以牛筒骨搭配十余种香料慢熬数小时，汤色醇厚鲜亮；垫底白萝卜是整锅隐藏风味的“灵魂”，经长时间焖煮，入口清甜软烂，单独食用也风味十足。还有生菜、牛肉丸等多款特色小菜随心组合，可搭配米饭、面条、粉等主食，适配不同用餐偏好。
每天现熬现做的牛杂
招牌牛杂煲
可做汤底也可单独食用的白萝卜酥软多汁
港式茶餐厅的经典饮品冻柠茶，选用优质福建红茶。在泡制过程中，要经过七八次的“拉茶”，这是制作冻柠茶的关键步骤，通过拉高落差，让茶汤充分撞击，能有效去除茶汤中的涩味，增加香气。
港式冻柠茶
经过多次“拉茶”，去除冻柠茶的涩味
新品港式鲜虾蟹籽云吞，皮薄馅足，每只云吞里有整只的鲜虾和Q弹的蟹籽，一口鲜爽爆汁。
鲜虾蟹籽云吞
门店延续清爽港式市井设计，空间明亮干净，座位宽松、简约舒适。一人食、同事拼餐、家人好友小聚皆适配。午市主打白领便捷工作简餐，晚市承接下班放松、周边居民家庭用餐，夜间兼顾轻夜宵。
白领下楼即可就餐
针对北杨商业的核心客群——AI工程师、科研人员、园区上班族的就餐需求，门店定制了适配办公人群的消费体验。出餐高效，明档可视化操作搭配标准化出餐流程，午市高峰无需久等，适配上班族午休节奏。
白领便捷工作餐
赤龙牛杂负责人周先生表示，北杨商业坐落于地铁15号线朱梅路站上盖，地铁出站即达，这里集聚了数百家AI、数字科技企业，数万高学历白领在此工作生活，有着扎实的消费基础，未来还有更多的科创企业入驻。片区营商环境优质高效，产城融合规划科学，业态布局合理，园区服务贴心，对小微商户扶持力度也很充足，他们对未来的发展充满信心。
开店以来，不少园区的工作人员都利用午休时间到店体验。一位AI企业研发人员说道：“园区大多以西餐、连锁快餐为主，地道港式牛杂很难得，午休吃上一锅热乎牛杂，解压治愈，性价比十足。”商场运营方表示，引进赤龙牛杂这类大众喜爱的特色风味门店，意在为硬核科创园区注入温暖烟火气，满足商业空间服务科研人才日常所需，落地“产学研商”深度融合的商业定位。
目前赤龙牛杂北杨商业店已全面营业，后续品牌还将联动商场AI市集、科学家沙龙等社群活动，推出白领专属优惠套餐，持续为科创人群奉上暖心地道港式美味。
门店名称：赤龙牛杂（北杨商业店）
门店地址：徐汇区华发路899弄5号B1下沉广场
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记者：殷志军、李瑾琳
部分照片由受访者提供
编辑：邱彩红
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