李俊中医：容易被当成普通杂粮的良药，对付萎缩性胃炎大有奇效！

　　李俊中医：容易被当成普通杂粮的良药，对付萎缩性胃炎大有奇效！修复胃粘膜靠它
逛菜市场，有人问我为什么不买白扁豆？我笑了：萎缩性胃炎，吃它比啥都强在脾胃的调养上，有时候最朴实、最温和的东西，反而比那些花哨昂贵的滋补品更管用。周末去菜市场，碰见个老熟人，看我挑菜，他凑过来小声问：“李医生，你咋不买点白扁豆？听说这东西养生特别好。

”我笑了笑，没直接回答，反问他：“你知道它最擅长调理什么吗？”他摇摇头。我拿起一把白扁豆，说：“就比如现在很多人有的萎缩性胃炎，脾胃虚弱得厉害，吃这个，长期坚持，比乱吃一堆补品实在多了。”他一脸惊讶。其实啊，很多我们身边不起眼的食材，用对了，就是宝。今天，我就以医生的身份，跟大家好好聊聊这个被低估的“养胃好物”——白扁豆。
一、白扁豆，凭什么能养胃？在中医看来，白扁豆性味甘、微温，归脾、胃经。它的好处，总结起来就是八个字：健脾化湿，和胃补中。健脾：脾主运化，是气血生化的源头。脾胃虚弱，运化无力，人就会感到乏力、没胃口、腹胀。白扁豆的“甘”能补脾，“温”能助运，温和地给脾胃加把劲。化湿：湿气是脾胃最讨厌的“敌人”之一。现代人饮食不节、思虑过度，容易生内湿。湿气困住脾胃，就会加重胃胀、口中黏腻、大便不成形等问题。白扁豆正是化湿的能手。和胃补中：“中”指的就是中焦脾胃。它能调和胃气，补益中气，对于脾胃气虚引起的各种不适，有很好的平补作用。它不像人参、黄芪那样补得猛烈，也不像大黄、黄连那样攻伐峻猛，它的性子非常平和，就像一位踏实的“慢性子工匠”，润物细无声地修复着受损的脾胃功能。这对于需要长期调养的萎缩性胃炎患者来说，再合适不过。
二、萎缩性胃炎，为什么需要白扁豆？萎缩性胃炎，简单理解，就是胃黏膜的腺体萎缩了，分泌胃酸、消化酶的功能减弱了。这常常伴随着脾胃气血的亏虚。患者常有的表现：胃部隐隐作痛，饿的时候不舒服，吃点东西又容易胀；食欲不振，吃一点就饱；身体乏力，面色偏黄或苍白；大便常常不成形。这些症状，归根结底是?“本虚”——脾胃之气虚弱，运化腐熟食物的能力下降了。此时，盲目地用大鱼大肉去“补”，或者用猛药去“攻”，脾胃根本承受不住，反而会加重负担。白扁豆的作用就在于：温和地补益脾胃之气，增强胃的“动力”。化解体内的湿浊，为脾胃恢复功能扫清障碍。性质平和，不寒不燥，长期食用也不会产生偏性，适合作为食疗基础。
三、白扁豆怎么吃，效果才好？吃法不对，效果减半。
这里分享几种简单实用的方法：1. 白扁豆山药粥（最推荐）?取炒过的白扁豆30克，新鲜山药50克（或干山药片20克），粳米50克。白扁豆提前浸泡2小时，然后与山药、粳米同煮成粥。山药能加强健脾益气、固护胃黏膜的作用，两者搭配，补而不滞，特别适合作为萎缩性胃炎患者的日常早餐或晚餐。2. 白扁豆茯苓饮?白扁豆20克（炒过），茯苓10克，陈皮3克。洗净后加水煮30分钟，代茶饮用。这个方子化湿理气的力量更强，适合感觉胃胀、口中黏腻、舌苔厚腻的时期。3. 白扁豆炖汤?炖排骨汤、鸡汤时，抓一小把（15-20克）白扁豆进去一起慢炖。让白扁豆的健脾功效融入汤中，在补充优质蛋白的同时，帮助脾胃更好地吸收营养。
【重要提示】：白扁豆一定要煮熟煮透，否则可能引起轻微不适。购买时，选择颗粒饱满、颜色白中带黄的为佳。日常调理，每周吃3-4次即可，贵在坚持。四、一个真实的案例我记得有位五十多岁的患者，确诊萎缩性胃炎伴肠化生好几年了，胃总是隐隐作痛，胀气，人很消瘦，精神焦虑。吃了不少药，时好时坏。我看了他的情况，告诉他，药物可以控制症状，但脾胃功能的恢复需要时间和持续的养护。我给他的方案里，就特别强调了饮食调理，核心就是让他坚持吃白扁豆山药粥。同时，配合情绪疏导，让他放宽心。他坚持了大概半年多，再来复诊时，气色明显好了，脸上有了光泽，他自己说胃胀、隐痛的感觉很少出现了，胃口也好多了。复查胃镜，虽然萎缩和肠化生不可能完全逆转，但炎症活动明显减轻了。他感慨地说：“李医生，没想到这最普通的豆子，这么管用。”
我告诉他：“不是豆子神奇，是你坚持的这半年，给了脾胃最需要也最恰当的呵护。”写在最后养生，尤其是调养脾胃，从来不是追求一时之效。萎缩性胃炎的调养，更像是一场“持久战”，需要耐心、细心和正确的方法。白扁豆这样的食材，它不争不抢，就在我们身边的菜市场里。它的价值，在于我们是否懂得并愿意把它请上餐桌，日复一日地，用它温和的力量去修补我们的身体。我是李俊医生，专注于脾胃病、消化系统疾病的中西医结合诊治。如果你有慢性胃炎、萎缩性胃炎、消化不良、胃食管反流、肠易激综合征等问题，感到困扰，欢迎通过我的线上工作室进行咨询。
希望我的分享，能给你带来一点实实在在的帮助。从今天起，不妨去菜市场，带一把白扁豆回家吧。
李俊 广州宏韵中医互联网医院 主任医师，擅长治疗反流性食管炎、糜烂性胃炎、胆汁反流性胃炎、胃溃疡、慢性非萎缩性胃炎、萎缩性胃炎等慢性脾胃疾病;各种急慢性肾脏病、血尿、蛋白尿、结石;肝炎、肝硬化;糖尿病;风湿性疾病;呼吸性疾病;心血管疾病;中风后遗症;血液病、贫血、再障贫血;妇科病、月经不调;小儿消化不良、营养不良;阳痿、早泄等性功能障碍、男性不育、前列腺增生、慢性前列腺炎、遗精等男科疾病;皮肤瘙痒;心悸、失眠、入睡困难、易醒、偏头痛、甲状腺结节等疑难杂症。