湖北
闷热的天气里
一碗清甜的绿豆汤
成了很多人的夏日标配
不少人觉得它天然无害，拿来当水喝
殊不知错误的喝法
足以危及生命
据福建电视台福建省福州市一位有多年高血压史的女士，平日规律服药，血压控制尚可。
入夏后，她听说绿豆汤解暑又能“解毒”，便煮了一大锅当日常饮用水，每天喝下约1500毫升。连续三天后，她突然剧烈头痛、呕吐，继而陷入昏迷，送医确诊为脑出血。
接诊的福建省人民医院专家解释，绿豆中所含的特殊蛋白质成分易与部分降压药结合，妨碍药物吸收、降低血药浓度；同时绿豆有利尿作用，会加速药物及其代谢产物从肾脏排出，使降压效果明显减弱。
患者短时间内大量饮用绿豆汤，相当于反复“稀释”药效，导致血压失控飙升，最终诱发脑血管破裂。
图：AI生成
眼下正值小暑天气炎热不少人习惯用绿豆汤去火但对于服用降压药、降糖药、抗凝药等慢性病药物的患者务必格外留心
那么，夏日喝绿豆汤不好吗？医生表示：绿豆汤对于长时间进行户外劳动或运动的人群来说，仍然不失为一味解暑、解毒、利尿的良药。但对于长时间处于空调房、阳气不足的体弱老人来说，绿豆汤就不适合多饮了。特别是刚从冰箱拿出来的绿豆汤，先放一会儿再喝。
医生提醒，不要用铁锅煮绿豆汤。这是因为绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。不但影响绿豆汤的味道，人吃了以后容易造成肠胃不适和消化不良。煮绿豆汤时，可以用砂锅、电饭锅、高压锅、不锈钢锅等等。
绿豆汤与服药时间至少应间隔两小时，每日摄入量不宜超过200毫升，更不能连续多日大量饮用。
一旦出现头晕、头痛或其它提示血压异常波动的迹象，需立刻就医，切莫掉以轻心。
五类人，绿豆汤再好也要管住嘴
据广东卫生信息，虽然绿豆汤是夏日良伴，但以下几类人群需要格外慎重：
01正在服药的人
绿豆中的蛋白质与部分药物成分可能会结合成不易吸收的沉淀物，从而影响药效。尤其是在服用温补类中药时，绿豆的“解药性”可能削弱调理作用。如果你正在服用抗生素或其他西药，最好把喝绿豆汤的时间与服药时间拉开2小时以上，避免相互干扰。
02脾胃虚寒、易腹泻的人
绿豆性凉，容易损伤阳气。如果你平时怕冷、手脚冰凉、大便偏软，喝太多绿豆汤可能会让腹泻、腹痛加重，甚至诱发胃部不适。这类人如果想喝，可以在煮汤时加几片生姜或陈皮，既保留清暑效果，又能缓和寒凉；或者将绿豆煮得极软，只喝少量清汤，少吃豆粒。
03经期女性
生理期盆腔充血，身体对寒冷刺激更敏感。大量喝冰镇绿豆汤可能导致气血凝滞，经血排出不畅，从而诱发或加重痛经。经期最好选择常温或微温的绿豆汤，并且少量饮用，观察身体反应。
04痛风及高尿酸人群
干绿豆本身含有中等量的嘌呤，煮汤后嘌呤会进入汤中，尤其是浓稠的底部汤液嘌呤含量较高。加上不少人会在绿豆汤里加糖，果糖摄入过多还可能促进尿酸生成。痛风发作期应完全避免饮用，缓解期如想喝，可选择不加糖、不过于浓稠的绿豆汤，并控制饮用量。
05老人、儿童及体质虚弱者
绿豆含有的大分子蛋白质，需要人体分泌充足的消化酶，才能被充分分解、吸收。老人和孩子的消化系统相对脆弱，过量饮用可能引起腹胀、消化不良。这类人若想喝绿豆汤，建议把绿豆煮到非常软烂，减少大分子蛋白质的颗粒感，或者只喝过滤后的清汤，量也要适当减少。
（来源：广州日报）
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