北京
炎热夏夜，碰上美加墨世界杯，啤酒、小龙虾、烧烤、卤味，成了不少人看球的“宵夜搭子”。
然而，在吃夜宵看球、通宵熬夜、久坐不动的狂欢背后，有人已经因为急性痛风发作，被送进了急诊室。
啤酒+烧烤+小龙虾=“痛风套餐”
南京市第一医院风湿免疫科副主任医师顾冰洁介绍，每到夏季，因饮食不当诱发痛风的患者就会明显增多。今年又叠加了4年一届的世界杯，最近接诊的痛风患者比往年更多。
不少患者说，一边看球一边吃烧烤、海鲜、喝啤酒，确实爽。可爽完之后，脚趾、关节就传来一阵钻心的剧痛，到医院才知道是痛风发作。
尿酸20%来源于食物，80%由体内嘌呤代谢产生。一旦体内尿酸浓度超标，尿酸盐结晶沉积在关节，便会引发痛风急性发作。单一食物很难在短时间内把尿酸拉得很高，但宵夜里常见的“高嘌呤食物+酒精+高油高盐烹制”三者叠加，就成了名副其实的“痛风套餐”。
1.高嘌呤食物：尿酸飙升的源头
嘌呤是痛风发作的重要诱因，嘌呤代谢后生成血尿酸，大量吃高嘌呤食物，尿酸数值自然跟着涨。
宵夜里的高风险食材主要有这几类：小龙虾、贝类、海鱼、虾蟹等水产；卤肝、烤腰花、肥肠等动物内脏；羊肉、牛肉、五花肉等红肉。
单吃一点还好，可如果一次吃下不少，嘌呤负荷就会过重。
2.酒精：阻断尿酸排泄的通道
啤酒本身就是高嘌呤饮品，相当于一边摄入嘌呤，一边阻碍代谢。
白酒、鸡尾酒等各类酒精，会促使身体产生乳酸，而乳酸会和尿酸抢肾脏的排泄通道，导致本应排出去的尿酸滞留在体内，短时间血尿酸快速升高。
3.高油高盐：让尿酸排泄通道雪上加霜
即使食材嘌呤含量中等，重油重盐的烹饪方式也会放大痛风风险。比如炭火烧烤、重油爆炒、长时间卤煮、油炸、重油焖炖等。
高脂肪会抑制肾脏对尿酸的过滤和排泄，而过量盐分则进一步加重肾脏的代谢负担，两者叠加，排尿酸的能力被进一步削弱。
高嘌呤不断产生尿酸，酒精和油脂双双堵住排泄通道，这三者一旦凑齐，短短几小时内血尿酸就会急剧升高，为痛风发作埋下隐患。
熬夜+久坐，加速痛风“找上门”
很多人平时吃海鲜、烧烤没事，可熬夜看球赛却关节剧痛。关键在于，熬夜和久坐会进一步拖慢尿酸代谢，让尿酸在体内越积越高，跟“痛风套餐”一叠加，等于是双重打击。
熬夜会扰乱人体正常代谢节律，一方面加速尿酸合成，另一方面降低尿酸排泄效率。凌晨后入睡的人群，痛风发作风险显著上升。
久坐不动则会减慢血液循环，更容易让尿酸盐沉积在关节处。若肌肉长期不活动，尿酸排泄量下降30%以上，尿酸结晶不断堆积，一旦到达临界值关节就会红肿刺痛。
熬夜看球，在沙发上一窝就是几个小时，再加上夜宵“痛风套餐”，这些坏习惯凑在一起，点燃了痛风急性发作的导火索。
这4条防痛风指南，建议先收好再看球
1. 管住嘴：避开“高危套餐”
烧烤、小龙虾、酒、动物内脏、浓汤，尽量少吃或不吃。
2. 多喝水：每天2000毫升以上
充足饮水能增加排尿，帮助身体更快排出尿酸。建议每看半场球喝一杯水，每天至少喝2000毫升水，肾功能不全者需遵医嘱调整。
3. 别久坐、别憋尿：中场休息时站起来活动
看球别一坐就是几个小时，中场休息及时排尿，给肾脏“减负”。时不时站起来走一走、拉伸一下，促进血液循环。
4. 备好应急药：有痛风史的人要留心
有痛风史的朋友，可备一盒非甾体抗炎药或秋水仙碱，一旦发作，尽早按医嘱用药。若疼痛不缓解或加重，及时就医。
4年一次的球赛值得看，但别拿健康当赌注。值得注意的是，吃完烧烤或喝完酒后的6到12小时，是降低痛风发作概率的黄金窗口。专家建议抓住这个时间点，做好三件事：
多喝水：每隔1到2小时喝一杯温水（大概500毫升），帮肾脏加快排出尿酸。
动起来：别一直坐着，多站起来走走，踮踮脚尖，避免尿酸盐沉积在下肢关节。
早点睡：当晚尽量早睡，让肝肾有时间好好修复代谢功能。
看球想吃夜宵，这样搭更健康
看球时如果实在想吃夜宵，可以试着换换食材、改改做法，根据《成人高尿酸血症与痛风食养指南（2024年版）》，有不少低风险的替代选择：
主食：可以替换成玉米、红薯。
零食：可以选择300毫升无糖奶制品，少量水煮花生或原味坚果。
肉类海鲜：少量清蒸瘦里脊，海鲜只浅尝，可以选择清蒸淡水鱼。
水果：樱桃、草莓等高维C水果，钾和膳食纤维能抵消部分果糖的代谢影响，不用刻意避开。
饮品：白开水、柠檬水、无糖苏打水优先，柠檬水还能辅助降尿酸。含糖饮料和鲜榨果汁果糖太高，必须避开。
烹饪方式：优先选择清蒸、水煮，少油少盐；空气炸锅不用额外放油，比油炸、卤煮、炭烤更健康。
来源 | 新华网、央广网、扬子晚报
编辑 | 李杨诗宇
责编 | 李雪
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