北京
核心提示：6月27日，万建民院士领衔的中国农业科学院作物科学研究所作物功能基因组研究创新团队联合南京农业大学克隆并揭示了调控水稻储藏蛋白转运关键基因OsOSCA2.4通过维持细胞钙离子平衡，调控水稻储藏蛋白运输积累的分子机制。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
6月27日，万建民院士领衔的中国农业科学院作物科学研究所作物功能基因组研究创新团队联合南京农业大学克隆并揭示了调控水稻储藏蛋白转运关键基因OsOSCA2.4通过维持细胞钙离子平衡，调控水稻储藏蛋白运输积累的分子机制。相关成果发表在《植物细胞（The Plant Cell）》上。
蛋白作为稻米中第二大营养物质，其含量和组成直接影响稻米食味、营养和功能等品质。此前研究已明确核心蛋白复合物的功能，但上游调控机制尚不清楚。
研究团队通过诱变筛选到一个谷蛋白前体积累异常的突变体gpa16，并克隆目标基因OsOSCA2.4。研究发现，该突变体中谷蛋白转运异常，导致本该储存在种子细胞内部的储藏蛋白错误分泌至胞外。进一步研究发现，该基因编码的蛋白可特异性调控蛋白运转载体的钙离子平衡，以保障谷蛋白的正常胞内转运。同时，该基因可与其同源基因协同作用，共同维系稻米谷蛋白转运过程的稳定有序。该研究从细胞器钙离子稳态角度丰富了对植物囊泡转运系统的新认知，为水稻蛋白品质的遗传改良提供了新的靶点和理论依据。
南京农业大学博士后张玉、作科所博士研究生朱韵、南京农业大学已毕业博士研究生张鹏程为论文第一作者，万建民院士、任玉龙研究员以及南京农业大学王益华教授为该论文的共同通讯作者。该研究得到国家重点研发计划、国家自然科学基金、中国农业科学院科技创新工程等项目的资助。
原文链接：https://doi.org/10.1093/plcell/koag193
日期：2026-07-06
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