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百合莲子银耳羹
转眼又到周末，这款简单易做又营养滋补的甜汤陪伴大家度过欢乐时光。在此，小编邀请上海中医药大学附属岳阳医院营养科豆瑞、主任医师马莉教大家自制甜点：百合莲子银耳羹~
原料：
干百合、银耳各10克，干莲子（去芯）15克，冰糖适量（可不加）。
做法：
1.干百合、干莲子和银耳提前用清水浸泡1-2小时，直至完全变软，银耳泡发后，撕成小朵。
2.将泡好的百合、莲子和银耳一同放入砂锅，加入足量的水。
3.大火烧开转小火慢炖，一般1-1.5小时，至莲子软糯、汤色微白、银耳出胶。
4.根据个人口味加入少量冰糖调味，温热饮用。
点评：
百合润肺止咳、清心安神；莲子补脾益肾、养心安神；银耳滋阴润肺、益胃生津。三者搭配，改善失眠多梦、烦躁不安等症状。
若出现腹胀、腹泻等脾胃虚寒症状，可减少百合用量，或加入几颗桂圆同煮，中和百合微寒之性。
配图来源：chatGPT
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