北京
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
近日，闵行区融媒体中心推出了微纪录片《风味闵行》，在美食的江湖里，总有些味道能穿越时光，成为一代又一代人心中的经典。
今天，就让我们走进《风味闵行》的第三集，探寻一家与上海交通大学闵行校区结缘、被学子们口口相传的宝藏小店——海宁煲谢记。
它，没有华丽的装潢，却用一锅锅热气腾腾的煲征服了无数食客的心。这背后，究竟藏着怎样的美味秘密？
交大学子的“心头煲”
“上学的时候最爱的就是海宁煲了！”
这句话，成了许多交大学子共同的口头禅。那香气扑鼻的煲一端上桌，香气瞬间弥漫开来，引得人食欲大开。牛筋煲软糯弹牙，每一口都仿佛在与味蕾共舞。
不少学子毕业后仍对这味道念念不忘，甚至专程回来，就为再尝一口这熟悉的美味。
如今，为了回馈广大学子的厚爱，海宁煲谢记贴心推出专属大学生的9折优惠，让这份温暖与美味能一直延续在学子们的青春岁月里。
匠心独运，煲中乾坤
“海宁煲谢记”能在交大学子心中占据特殊地位，靠的不仅是那份情怀，更是菜品独特的工艺与风味。
店里的牛筋煲堪称一绝，遵循着浓油赤酱的传统做法，精心熬制出的汤汁浓郁醇厚，色泽红亮诱人。牛筋经过长时间炖煮，吸饱了汤汁的精华，变得软糯无比，入口即化。
那软糯的口感正是海宁煲谢记的创始人谢崐所追求的，真正做到了“糯”的极致。而且这道菜老少皆宜，成为了亲民食堂里的一道经典佳肴，温暖又实在。
而店里的臭豆腐煲则是一道反其道而行之的特色菜品。最初，它可是遭受了不少“恶评差评”，很多人刚坐下闻到那股独特的气味就转身离开。
这臭豆腐煲沿袭了最早在海宁的做法，经过精心烹制的臭豆腐煲，散发着浓郁的咸香口味，那独特的“臭”香，初闻或许让人皱眉，但只要鼓起勇气尝上一口，就会被其独特的魅力所征服，即使一开始捏着鼻子，下一碗也会忍不住续上，成为店里让人又爱又“恨”的招牌美味！
相貌平平，却藏十年传奇？
在上海交大闵行校区那片充满青春与书卷气的地界，这家小店，宛如一颗隐匿在繁华街巷中的温润珍珠。从默默无闻，到座无虚席，成为莘莘学子心中的不二严选，这成就背后，离不开创始人谢崐那长达十年的执着坚守与匠心精神。
谢崐的创业之路并不轻松，第一年生意惨淡，一度萌生出放弃的念头，好在他没有轻易言败，在听取交大学子们的建议后坚持了下来，将店搬到了永平南路，生意这才越做越红火。
热煲一碗，闵行情长
最暖不过热煲一碗。海宁煲谢记宛如一个时刻点亮灯火的家，它不仅慰藉了食客们的胃，更在时光长河里，留下了属于闵行、属于青春的独家记忆。
接下来，《风味闵行》系列微纪录片的脚步并不会停歇，摄影团队将继续穿行于闵行的各个街镇，探访更多不为人知的闵行美食，记录更多藏于风味之间的记忆。
海宁煲谢记
“风味闵行”第一季
将在小红书账号“宝藏小闵”
上持续更新
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