辽宁
今天就把这3样蔬菜分享给大家，都是家常菜，做起来一点不麻烦。
【芹菜炒百合|清脆回甘】
食材：西芹2根、鲜百合1个、枸杞一小把、蒜末适量、盐少许
①芹菜洗干净，斜刀切成薄片，这样更容易入味，而且口感脆。鲜百合一瓣一瓣掰开，清水冲洗一下就行。②锅里烧开水，把芹菜片焯水30秒捞出来，一定要过凉水，不然颜色会发黄，吃起来也绵了。百合不用焯水，它本身很容易熟。③热锅凉油，蒜末爆香，先下芹菜翻炒几下，再倒入百合和枸杞，大火快炒一分钟，加盐调味就可以出锅了。百合千万不要炒久了，超过两分钟就碎了，变成糊状不好看也不好吃。炒好之后百合是微微透明的，一口咬下去粉粉糯糯的，配上芹菜的脆，口感真的很舒服。
【蒜蓉蒸茼蒿|鲜香不涩】
食材：茼蒿1把、蒜末3瓣的量、蒸鱼豉油2勺、食用油适量
①茼蒿洗净切成两段，太长了不好夹，摆在盘子里。②蒜末均匀撒在茼蒿上面，淋上蒸鱼豉油。③水烧开之后放入蒸锅，大火蒸4分钟就够了，不要超过5分钟，蒸久了茼蒿塌了，变成一坨绿色的泥，卖相全没了。④出锅之后另起一个小锅，把油烧到冒烟，直接浇在蒜末上面，滋啦一声，蒜香味一下就出来了。判断蒸没蒸好其实很简单，看茼蒿茎部有没有变软，用筷子轻轻一夹能弯下来就是好了。这道菜吃着清清爽爽的，特别适合晚餐配粥吃。
【菠菜猪肝汤|又嫩又补】
食材：猪肝150克、菠菜1小把、生姜3片、料酒1勺、盐适量、枸杞一小撮
①猪肝切成薄片，这一步很关键，一定要用流动的清水反复冲洗，冲到水变清为止，大概换3-4次水。然后加料酒和几片姜腌10分钟，这样腥味基本就去干净了。②菠菜洗净切段，根部不要扔，菠菜根的营养其实很好，洗干净一起煮就行。③锅里烧水，水开之后先把菠菜焯一下捞出来，这步是为了去草酸，不焯水直接煮汤喝起来会涩嘴。④重新烧一锅水，放入姜片，水开之后把猪肝片放进去，大火煮2分钟就关火，猪肝煮久了会变硬变老，吃着像嚼橡皮一样。最后把焯好的菠菜和枸杞放进去，加盐调味，搅一搅就可以盛出来了。判断猪肝熟没熟，看切面没有红色的血丝就行，千万不要为了确保熟透就一直煮，那就白瞎了。这汤喝起来很清很鲜，猪肝嫩滑得很，一点都不柴。
这三样菜，我现在基本一周轮着做两三次，家里人也都习惯了。如果您最近也感觉睡不好、火气大、整个人没精神，建议试着连续吃上一两周，可能会给您带来一些惊喜。
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