今天农历五月十九，记住“吃三样，做二事，忌一事”，顺遂过五月

今天是五月十九日，正好夹在五月十八龙王洗街、五月二十分龙节中间，民间称双龙戏珠日，黄历为成日（黄道吉日），民间传说农历五月十九日是九天马真君圣诞和佛印禅师诞辰日，同时属毒月中段，各地祭祀、清扫、时令食俗、禁忌区分清晰。今天农历五月十九日，记住“吃三样，做二事，忌一事”习俗，顺遂过五月！

一、吃三样

1、荷包蛋长寿面

农历五月十九日为黄道成日，面条绵长不断，寓意福寿绵长、万事有成；汤里卧荷包蛋，象征阖家圆满。讲究温热清汤食用，不冰不凉，养护毒月虚弱脾胃。

食材：面粉、食盐、生抽、蚝油、葱段、食用油。

做法：1、在碗中加上面粉，然后加上半勺的食盐，加食盐能让面条做出来的口感更加劲道好吃，并且还不容易出现断裂的问题。2、用水将面团揉光滑一些，然后盖上锅盖，留充分的醒面时间，这样面团会比较柔软。3、碗中加上少许的生抽和蚝油，将香葱切成小碎段。4、反复揉搓几次面团，然后将面团放到案板上面，在案板上多放一些食用油，防止面团和案板出现粘连的问题。5、将面团揉搓一下，揉成至少1厘米的厚度，这样面团不容易出现断裂的问题，做出来的口感才会更好吃。6、找一个稍微浅一点的盘子，在盘子中充分的涂抹上食用油。将缠绕好的长条面用绕圈的方式，顺着一个方向卷起来，就可以了。7、继续在上面刷一层食用油，这样做出来的长寿面非常软乎，而且因为有了食用油的作用下，也不容易出现断裂的问题。8、锅中加上足够的清水，我们等开锅之后，就可以将长寿面继续拉细并且拉长一些，用这样的方法做出来的长寿面不容易发生断裂的情况，而且做出来的长寿面也不会发干。9、等面条快要煮开的时候，在里面加上适量的清水，两次点水之后煮开面条就可以了。10、把面条放进料汁的碗中，将汤汁也放进去，这样长寿面就做得差不多了，再放上一个做好的荷包蛋，一碗只有一根面，做法简单，看一遍就学会。

2、吃鸡

“鸡”与“吉”谐音，农历五月十九这一天，鸡被视为大吉大利的象征，夏季鸡肉温补不燥，祭祖、家宴必备。祭祀后的鸡肉全家分食，寓意承接平安福气。

食材：鲜鸡、大葱、生姜、大蒜 、生抽、老抽、蜂蜜、食盐、料酒、大料、花椒、香叶、桂皮、干辣椒

做法：1、鸡宰杀洗净，鸡屁屁剪掉，再给鸡美甲剪掉。2、将鸡头向后上方反向别在鸡翅后方，敲断鸡腿根部，将双腿借力别进鸡腹，鸡头塞到鸡翅下。3、取一根大葱，切两段葱白塞到鸡腹里，添一锅凉水，放入鸡焯水，舀热水灌到鸡的腹腔去除多余血水，再把鸡捞出，身上的水分控干。4、鸡身上倒一些蜂蜜，用手抹匀，晾一会；再倒一些蜂蜜，抹匀，继续晾干。5、锅里倒一些油，放入鸡，中小火慢炸，不断往鸡身上淋油，直到两面金黄，把鸡捞出到盘子里。6、选一个深锅，加半锅温水，放入鸡，加入香料、调料和材料，开大火烧滚开，中小火至稍焖煮一个小时，直到烧鸡软烂。7、关火后不要立即把烧鸡捞出，腌一会好入味，烧鸡做好了，太香了！

3、吃豆腐

豆腐谐音都福、都富，清淡易消化，缓解暑天没胃口，祈愿全家衣食富足、福气齐聚，老少皆宜。一款虾仁豆腐做出的美味，滑嫩的玉子豆腐，配上鲜美虾仁，一口一个，真是美味享受。

食材：鸡蛋豆腐、虾、胡萝卜、西兰花、姜、盐、生抽、料酒、淀粉

做法：1、鲜虾去头去壳去虾线，加姜片、料酒、盐腌10分钟。2、胡萝卜切片、豆腐切1cm厚片。3、胡萝卜、豆腐、虾仁、西兰花依次摆好。4、开水上锅蒸5-6分钟，将蒸出的汁水倒入碗中，加1勺生抽、1勺淀粉搅匀，放入锅中小火加热至透明薄芡汁。5、将勾芡汁淋在虾仁上即可。

二、做二事

1、礼拜佛印禅师

喜欢文学的朋友，对佛印禅师应该是不陌生的，他是宋代云门宗高僧，曾与苏轼留下了“斗诗佳话”，后来被朝廷赐号“佛印”，其豁达的智慧，至今仍然被人所传颂。人们在这一天会拜读佛印禅师的大作，礼拜佛印禅师。

2、庙会祈福

农历的五月十九日，子房山庙会达到了高潮，人们去庙中祭祀，祈福五谷丰登，家宅平安，这个时候，正好是作物快速生长，以及夏收作物成熟的时候，人们希望通过这样的方式，带来好的丰收。

三、忌一事：忌去草丛河边

民间有“五月怕十九”的传统说法，究其原因是农历五月被视为一个充满阳气且易生瘟疫的月份，也被称为“恶月”或“毒月”。各种毒虫出没，疾病易发，人们需要格外注意身体健康和防疫。据民间传说，农历五月十九日阳气最盛，毒虫活动也最为猖獗，因此人们特别害怕这一天的到来。人们这一天会尽量避免外出，尤其忌到野外或河边，以免遭遇毒虫咬伤。

看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！