浙江
“这几个月，就等这一口了！”经过整整4个月的禁渔期，杭州的老饕们心心念念的第一口江鲜，终于在7月1日正式上岸。
7月1日0时，钱塘江禁渔期正式解封，杭州人期盼已久的钱塘江江鲜回归。
天还没亮，上城区九堡的杨公渔码头就已热闹起来，深夜出港的第一批渔民也冒着雨陆续上岸，带回了今年下半年的第一网江鲜，杨公渔码头迎来了开渔首日的第一批客人。
王大姐捧着18斤鲢鱼。王伊灵/摄
刀鱼最低20元/斤
比去年便宜一半
早上8点，下着雨的杨公渔码头，丝毫没有浇灭市民们的热情，现场依旧是人头攒动。
各类钱塘江江鲜被麻利地搬上摊位，一字排开，仍在活蹦乱跳地甩着尾巴，鲜活劲扑面而来。“这跟市场上卖的普通鱼确实不一样！”市民们望向一条条鲜活的大鱼，连连赞叹。
渔民们披着雨衣，手脚麻利地分拣、过秤、扯着嗓子吆喝，此起彼伏的叫卖声混着雨声，开启了热闹的开渔首日交易。
“包头鱼、花鲢鱼15元一斤！鲻鱼30到40元一斤，白条60元一斤，大刀鱼看个头，20到100元一斤都有！”摊位上的王师傅吆喝道。
新鲜的刀鱼是每个摊位的“抢手货”。“老板，这刀鱼怎么卖？”“大的150，小的20，今天性价比蛮高的！”一位从萧山赶来的老食客拎起两条小刀鱼，眼里满是笑意，“比去年便宜了20块呢！拿回去简单油炸，或者配毛豆子一炒，那味道毛好了！”
不少市民跨区冒雨赶来
“只为一口开渔鲜！”
渔民普遍表示，今年的渔获量相比去年略少一点，这可能和近期天气有关系。不过，渔民也坦言，“鱼不算特别多，但品质普遍不错”。
为了抢占第一口时令头鲜，不少市民专程从萧山、余杭、笕桥等周边赶来。“凌晨4点就起床出发了，就怕来得晚抢不到新鲜的刀鱼！”一位大伯顺利购入两条新鲜刀鱼和一条16斤的包头鱼，手里拎着渔获，脸上是如愿以偿的笑意。
上午8点半，又一拨渔船陆续返回，带回的鱼中包头鱼居多，个头基本都在15斤以上。
“等了好几个月，就盼这第一口江鲜！”朱先生从笕桥赶来，一眼相中摊位上18斤的胖头鱼，掂了掂分量，心满意足地往袋子里装：“回去做红烧鱼头，一家人围着吃，这才味道好！又鲜又美！”
39.2斤“鱼王”亮相
为何第一口江鲜格外鲜美
每年最大的亮点当属鱼王。上午9点多，现场公布了一条重达39.2斤的包头鱼成为今年的渔王，当场被一位酒店采购商以6999元的价格拍下。
渔王包头鱼39.2斤。王伊灵/摄
不少市民好奇，为什么开渔首日的江鲜特别好吃。“禁渔期让鱼类有了充足的生长和繁殖时间，肉质会更加紧实肥美，没有鱼腥味。”渔民王师傅解释道。
此时的杨公渔码头，一边是渔民们披着雨衣，扯着嗓子吆喝着刚上岸的渔获；另一边，大厨们早已支起锅灶，将这刚出水的“头鲜”化作人间美味。鱼丸在滚汤里翻滚，炸刀鱼滋滋作响，红烧鱼头咕嘟咕嘟冒着热气……浓郁的鲜香在雨雾中弥漫，直往人鼻子里钻。
第一口江鲜已上桌。王伊灵/摄
雨还在下，杨公渔码头的热闹却丝毫未减。没赶上第一波江鲜市民也别遗憾，钱塘江的江鲜盛宴才刚刚开始。未来几天，更多江鲜将源源不断端上杭州人的餐桌。
之后，杨公渔码头捕捞上来的江鲜，会送到杨公村农贸市场的杨公鱼市进行售卖，想尝鲜的市民可以前往选购。
来源：潮新闻、都市快报
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