闽西山区小“镇”凭什么捧出两项国家标准

人民网记者 李昌乾

“无标可依，想把台式乌龙茶做大、让乌龙茶走出去，处处受限。”

“台式乌龙茶有了正规‘身份’，跑市场、拓销路腰杆都硬了。”

“标准通，则产业兴、人心近。”

座谈会现场。人民网记者 李昌乾摄

6月30日，由龙岩市漳平台湾农民创业园区管理委员会、漳平市市场监督管理局联合主办的台式乌龙茶“两项国家标准”实施五周年座谈会暨漳台茶农职业技能竞赛在福建漳平永福镇举行。两岸茶农、行业协会、职能部门、科研专家围坐一堂，所有交流绕不开同一个关键词——国标。

一份为台式乌龙茶量身打造的国家级规范，为何诞生在闽西山区小镇？五年时间，这把统一“茶尺”，解开了两岸茶产业多少陈年困局？这场跨越海峡的座谈，藏着两岸农业标准共通、产业融合的答案。

一杯好茶，卡在“身份”上

何为台式乌龙茶“两项国家标准”？

记者从座谈会上了解到，2021年6月1日，《台式乌龙茶》《台式乌龙茶加工技术规范》两项国家标准正式实施，开创了两岸同胞共同研制、共同使用国家标准的先河，为台式乌龙茶全产业链提供了较为全面的标准化支持。

在国标出台前，茶山红火，茶农生意却屡屡碰壁，产业发展常受掣肘。

福建漳平台品茶业有限公司董事长谢东庆坦言，过去拥有台式乌龙茶技艺，但没有统一标准，往外推广总觉得少了底气，品牌口碑难以出圈，曾遭遇恶意投诉，无奈关掉多家线上店铺。福建漳平鸿鼎农场开发有限公司董事长李志鸿则直言，早期无标可依，套用闽南乌龙茶的标准，但却常受到专业打假团体的投诉，企业经营常年承压。

众口归一，道破核心瓶颈：台式乌龙茶标准缺失、尺度不一、壁垒突出，让两岸同源的台式好茶，困在了市场流通和产业升级的路上，打通这道壁垒，成为两岸茶人共同的期盼。

国标的出台，如同“久旱逢甘霖”。

作为两项国家标准主要起草人之一，福建农林大学园艺学院商虎博士介绍，这两项国标重点破解两大行业痛点：《台式乌龙茶》明确产品准入底线，细化茶叶分级、感官风味和理化指标等，为台式乌龙茶确立专属标准“身份证”。《台式乌龙茶加工技术规范》则统一全流程生产工艺，从鲜叶采摘到揉捻、焙火，细化每一步操作参数，既符合台式乌龙茶传统制茶特色，又兼顾生产安全、市场监管需求。

一把“茶尺”，为何落在永福？

全国那么多茶叶产区，台式乌龙茶国标为何落地永福这座山区小镇？

漳平市市场监督管理局局长李虹告诉记者，漳平台创园区是国家级台创园，其核心区坐落于永福镇，该镇诞生两项台式乌龙茶国家标准，是五大核心因素叠加的必然结果。

首先是得天独厚的自然禀赋。永福的维度、水土、气候与台湾阿里山相似，素有“大陆阿里山”美誉。自上世纪90年代台农携茶种、制茶技艺扎根于此，现已发展出5.5万亩茶园，集聚86家台企、常驻台农600余人，年产台式乌龙茶叶5800吨，形成大陆规模最大、产业链最全的台式乌龙茶产业集群，为国标研制积累了海量一线种植和加工试制的数据样本，是天然的台式乌龙茶产业试验基地。

其次是产业痛点倒逼。国标出台前，台式乌龙茶套用不相适配的闽式乌龙茶标准，工艺冲突、投诉频发、两岸流通受阻等多重难题叠加。当地的政府职能部门正是看到这样痛点，向上提出国标立项诉求，以标准破局产业发展瓶颈。

第三有国家级平台托底。作为国家级台湾农民创业园核心区，两岸农业融合的试点窗口，国家部委重点对接平台，拥有普通乡镇难以企及的政策通道。

第四是两岸产业协同。永福是两岸茶产业标准互认的交汇点，作为全国首个两岸联合共同研制的农产品国家标准，示范意义重大。

最后靠完整产业链支撑。当地覆盖茶产业全流程，沉淀海量实测数据，配套三项省级地方标准，构建“国标+地标+企标”层级体系，实现标准出台即可快速转化落地。

一纸国标，实现茶产业跃升

五年时光，一纸标准落地生根，带来的改变，藏在两岸茶人的亲身感悟里。

营商环境松绑，经营再无后顾之忧。“2021年前，每一年都有几十件投诉案件，2024—2025年就完全归零了。”李志鸿表示，台式乌龙茶国家标准实施后，漳平台式乌龙茶次年产量和产值分别增长115%和112%，让台商台农可以安心的投入、全力的发展。

漳平市市场监督管理局副局长林云飞介绍，依托两项国标全链条规范管控，2022年至今，辖区台式乌龙茶相关标准类投诉举报已连续三年清零。

谢东庆打造的台品樱花茶园升级成为文旅胜地，蹚出一条茶旅共生的新路子。人民网记者 李昌乾摄

全链条标准化提质，茶企走出多元发展新路。“我们茶叶口碑越来越好，名气一年比一年大。”谢东庆说，公司承担的国家生态樱花茶园产业融合标准化示范区项目通过验收，走出“茶叶+文旅”融合路子。他表示，随着标准不断完善，“大陆阿里山”的台式乌龙茶，一定能像山里云雾一样，香遍海峡两岸。

同样深耕茶旅融合的福建漳平尚顺农场开发有限公司董事长陈宏安，严格对标国标管控全流程，搭建完整质量追溯体系。同时，这五年，他见证了漳平台创园区以国标为抓手，搭建两岸茶王赛、技能竞赛、职业资格认证等合作平台，台湾茶农可在大陆取得官方职业资格，两岸茶企产销、技术合作持续深化。

标准化作通用语言，两岸交流越走越近。台湾阿里山茶叶协会会长林建村表示，这套标准就像一把尺，规范了台式乌龙茶的质量，也像是一座桥，让两岸茶人在种植、加工、品评上，有了一致的科学语言。

基层农技从业者也在持续延伸标准价值。“标准源于一线，最终更要服务一线。”漳平市茶产业发展中心主任刘素惠介绍，眼下当地正推进两岸标准共通台式乌龙茶气象服务试点建设，结合永福与阿里山相近气候，把气象预警、采摘窗口期和国标工艺管控结合，推动茶农从“靠天做茶”转向“依标+依气象”科学制茶，从种植、加工到品控，搭建全链条标准共通体系。

与会人员品鉴台式乌龙茶。连各亲摄

台式乌龙茶“两项国家标准”实施至今，可以说，实现两岸茶叶从“各说各话”走向“同一把尺子”，从“单打独斗”迈向“抱团共赢”，让台式乌龙茶的市场竞争力显著增强，品牌影响力持续扩大，两岸茶业经贸往来的不断深化。

漳平台创园区管委会副主任李基梁表示，台式乌龙茶两项国标落地五年，实现本地茶产业提质增收，打通两岸茶业互通渠道，完成从“无标犯难”到“有标兴旺”的跨越。园区将依托五年标准化实践成果持续深化国标推广：全域开展国标线上线下宣贯培训；联动两岸协会、高校搭建专家常态化研讨平台，优化茶叶加工工艺、品质检测配套细则；依托标准化优势打响区域茶叶品牌、拓宽市场销路，让标准融合红利，惠及两岸茶农。