我整理了“8道好吃不胖”的家常菜给大家，健康又美味，做法简单

在追求健康与美味的道路上，家常菜是我们的绝佳选择。今天我就为大家整理了8道好吃不胖的家常菜，做法简单，让你轻松享受健康美食。

一、包菜蟹柳炒鸡蛋

准备食材: 鸡蛋、蟹柳、包菜、蒜末、黑胡椒粉。

做法步骤:

1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入调好的鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。

2、蟹柳撕成小条，然后把包菜清洗干净切好，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入蟹柳炒出香味。

3、然后加入包菜一起翻炒，再加入食盐、黑胡椒粉和生抽调味提鲜，接着继续翻炒至包菜断生。

4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

二、西葫芦炒鸡蛋

食材清单

西葫芦：1根-鸡蛋：3个- 葱花：少许- 食用油：12毫升- 盐：2克-香油：2毫升（可选，增香）

做法步骤

1. 西葫芦洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀成蛋液。

2. 热锅倒油，倒入蛋液，炒至定型后盛出备用。

3. 同一口锅加少许油，放入葱花爆香，倒入西葫芦片，大火翻炒至变软。

4. 放入炒好的鸡蛋，加2克盐调味，翻炒均匀，淋少许香油即可出锅。

三、黄瓜炒蛋

准备食材：黄瓜、鸡蛋、蒜。

做法步骤：

1、准备一根黄瓜，清洗干净后用刀拍一下，再斜刀切成小段。准备一个空碗，打入两个鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，快速滑炒，炒熟后盛出备用。

3、锅留底油，放入蒜末，小火煸炒出香味。放入黄瓜段，开大火快速翻炒半分钟，炒至黄瓜断生。

4、倒入炒好的鸡蛋，加入1勺盐、少许鸡精调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。

四、鱼腥草雪梨排骨汤

准备食材：鱼腥草、雪梨、排骨、姜、枸杞、盐。

做法步骤：

1、准备半斤排骨，清洗干净后放入清水中，加几片姜，冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，将排骨捞出，用温水冲净备用。

2、准备两颗雪梨，去皮、去核，切成大块备用。鱼腥草一小把，挑去老根和杂叶，清洗干净备用。枸杞提前用温水泡发。

3、起锅倒入足量的清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖40分钟，让排骨的味道充分融入汤中。

4、40分钟后加入雪梨块和鱼腥草，继续小火炖10分钟，注意不要炖太久，以免雪梨过烂、鱼腥草味道过重。

5、最后加入泡好的枸杞，调入适量的盐，再煮3分钟即可关火。

6、盛出时可以先捞上几块雪梨和排骨放入碗中，再舀入汤汁，汤色清亮、味道清甜中带有淡淡的药香，适合春季润肺去燥。

五、萝卜丝煎蛋汤

准备食材：白萝卜、鸡蛋、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油。

做法步骤：

1、准备半根白萝卜，去皮后清洗干净，切成细丝。将萝卜丝放入盆中，撒入少许盐，抓拌均匀，腌制5分钟后用手轻轻挤去多余水分备用。

2、取两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，用筷子充分搅匀。起锅烧油，油热后倒入蛋液，待蛋液半凝固时，用铲子轻轻翻炒成块，炒至全熟盛出。

3、锅中留少许底油，放入姜丝和葱花，小火炒出香味，倒入萝卜丝翻炒约1分钟，接着加入适量清水，大火煮开。

4、水开后放入炒好的鸡蛋，加入少许盐和白胡椒粉调味，转中火煮2-3分钟，让汤汁充分融合食材的味道。

5、出锅前淋入几滴香油，撒上葱花提香，即可盛出享用。

六、香辣鸡蛋豆腐煲

准备食材

嫩豆腐1块、鸡蛋2个、小米辣3个、蒜3瓣、葱花少许、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、淀粉半勺、清水小半碗

详细做法

1. 嫩豆腐切成小块，鸡蛋打散备用；碗中加生抽、蚝油、老抽、淀粉、清水，搅拌均匀调成料汁。

2. 锅中倒多一点油，油热后倒入鸡蛋液，煎至定型后划成小块，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入蒜末、小米辣爆香，倒入豆腐块轻轻推动翻炒，避免豆腐碎掉。

4. 倒入煎好的鸡蛋，淋上调好的料汁，盖上锅盖中小火焖3分钟。

5. 开盖后轻轻翻炒均匀，收浓汤汁，撒上葱花就可以出锅了。

七、蒜苔炒莲藕

准备食材：蒜苔、莲藕、红椒、葱姜蒜。

做法步骤：

1、准备一把新鲜蒜苔，摘去老根，清洗干净后切成段。准备一节莲藕，去皮洗净，切成薄片，放入加了少许白醋的清水中浸泡，防止变色。准备半个红椒，去籽洗净，切成丝备用。

2、起锅烧水，水开后放入莲藕片，焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热放入葱姜蒜末，小火煸炒出香味，倒入红椒丝翻炒均匀。

4、放入焯过水的莲藕片，大火快速翻炒，加入1勺生抽、少许盐，翻炒均匀。

5、最后放入蒜苔段，大火翻炒1分钟，加1勺蚝油、少许鸡精，快速翻匀即可出锅。

八、宫保虾仁

食材：鲜活大虾300克、花生米一把、黄瓜半根、胡萝卜少许、葱姜蒜、生抽、蚝油、少许白糖、淀粉、料酒、食用油适量

做法

1、大虾去头去壳、剔除虾线，清洗干净，加少许料酒、盐、淀粉抓匀，腌制10分钟去腥锁嫩。

2、黄瓜、胡萝卜切成小丁，花生米小火炸熟放凉备用；碗中调酱汁：生抽、蚝油、少许白糖、淀粉和清水搅匀。

3、锅中倒油烧热，下入腌好的虾仁，快速滑炒至虾仁变色卷曲，盛出备用。

4、锅底留油，爆香葱姜蒜，下入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒至断生。

5、倒入虾仁和花生米，淋上调好的酱汁，大火快速翻炒收汁，食材入味即可出锅，鲜香爽口超好吃。

这8道家常菜，每一道都健康美味，做法简单，让你在享受美食的同时不用担心长胖。赶紧动手试试吧！