广东
跳出同质化泥潭：2.8万亿大市场，如何靠“爆品”和“混改”逆袭？
生鲜配送是个巨大的市场，规模高达2.8万亿。但在这个看似繁华的赛道里，绝大多数身处其中的老板，日子过得比谁都苦。
行业平均毛利已经被压到了8%-12%，除去人工、房租、损耗、物流，净利润薄得像一张纸。为了抢客户，大家只能拼命打价格战，你敢报5块，我就敢报4块8。但这种靠低价抢单的行为，无异于慢性自杀。
在本次南京峰会上，几位实战派大咖针对这个“微利困局”，给出了高维度的战略解法。摆脱内卷的核心，从来不是继续降价，而是要通过价值重构、爆品战略以及模式创新，彻底跳出同质化的泥泥潭。
一、 角色定位落后：别再把自己当成赚差价的“中间商”
南京市菜篮子工程促进会秘书长高华峻在圆桌论坛上指出：当下行业的价格战、利润薄只是表象，根源在于配送企业角色定位的落后。
很多老板的思维还停留在十几年前：我低价批发进来，高价配送过去，赚个进销差价。但在信息极度透明、竞争白热化的2026年，纯粹的中间商越来越没有生存空间。
食材配送企业必须跳出这种中间商思维，转型成为创造全产业链价值的“产业经营者”。高华峻提出了转型升级的五大路径：
●向上控源头：深入产地，拿到一手货源和定价权。
●横向联生态：与同行、冷链、检测等生态伙伴抱团。
●向下触终端：深度理解并嵌入客户的经营场景。
●向外拓市场，向内做数字化。
只有当你能为产业链提供多维度的增值服务时，你才能掌握议价权，跳出低价竞争。
二、 聚焦爆品战略：把爆品增长升级为“长期战略”
面对微利，很多老板有个直觉式的误区：“既然单品不赚钱，那我就多卖点品类，搞全品类覆盖，总能多赚点。”
菜恰恰总经理陈思斯在峰会上直接点破了这个陷阱：盲目扩张品类只会分散你的采购、分拣和运营资源，让本来就薄的利润空间被进一步压缩。
生鲜配送企业必须跳出“什么都卖”的陷阱，转而聚焦“高频、刚需、差异化”的爆品战略。陈思斯举了个非常接地气的例子：比如大米，这是全民刚需的食材。企业可以把大米作为业务的超级支点，把产品体验、性价比和配送服务做到极致。
用这个爆品去敲开客户的大门，建立起深度的信任。在这个过程中，依托你完善的合规体系筑牢竞争壁垒，再用AI数字化工具把运营成本压到最低。当用爆品把客户牢牢粘住之后，再从单一爆品逐步延伸，顺理成章地覆盖全品类食材。
把爆品增长从一次短期的营销战术，升级为企业可标准化复制的长期增长战略，这才是微利时代的明智打法。
三、 县域配送破局：用“混改思维”取代“单打独斗”
除了品类战略，大环境的格局重塑也是老板们不得不面对的现实—近年来，国企入场、“国家队”参与菜篮子建设的趋势越来越明显。面对国企的降维打击，县域中小配送企业该怎么办？
明辉股份董事长何云峰给出了一个极其震撼的建议：以“合伙人思维”取代“单打独斗”，拥抱混改。
何云峰强调，在当下的高压环境下，中小企业必须坚持“重资产慎投、轻资产优先”的原则。面对国资，不要去对抗，而是去融合。通过“国资战略主导、民企专业运营”的混改模式，把双方的优势结合起来。
国资有资源、有背景、有合规背书，而民企有活力、懂运营、效率高。但这种合作必须划清界限、各司其职，严防流于形式的浅层合作。通过这种混改抱团，不仅能抵御行业监管的冲击，还能在市场竞争中拿到更多的头部增量。
从中间商到产业经营者，从盲目铺品类到聚焦爆品，从单打独斗到拥抱国资混改，生鲜配送的战略天花板，正在被这些先行者一步步推高。
战略定好了，接下来就是内部执行的硬功夫。周四，我们将深入聊聊生鲜配送企业最核心的两个内控环节：采购和运营。看AI数字化与“供应商私有化”如何帮企业向内“抠”出真金白银的利润。明天见！
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