河南
上周张焕去参加了一个邻居聚餐，
坐我对面的是个退休的老邻居，刘大哥。他今年六十三，四年前查出来轻度认知障碍，当时我给他看过，记忆力明显比同龄人差，
那天饭桌上我特意观察他——夹菜、聊天、反应速度，跟四年前完全是两个人。迟钝了，接话慢半拍，别人笑完了他才反应过来，
他老伴在旁边小声说了句："现在出门不敢让他一个人，怕走丢了。"
再看我身边坐的赵老师，六十五了，退休后还在社区教书法，记性好得吓人。一桌子人谁叫什么名字、几月份见过、当时聊了什么，他都记得清清楚楚，
其实这么多年的观察下来，张焕发现，那些六七十岁脑子还清清楚楚的人，在六十到六十五岁这个关口，几乎都改掉了一些吃饭的老习惯。
为什么是60到65岁这个阶段
张焕觉得这个年纪是一个断崖期，肾气开始明显衰减，脾胃运化也跟不上了，
更关键的是，很多人退休了，生活节奏也突然变了，上班时三餐定时，一退休全打乱了。有人睡到中午，有人三顿并两顿，有人随便对付一口。这些变化叠在一起，对脑子是个大考验，
所以张焕说60到65岁是给大脑打底子的最后窗口期，底子打好了，往后二十年都受用。
他们改掉了哪些习惯
01改掉吃饭太快
嚼东西不只是把食物弄碎，它还是给大脑“开胃”的信号。嚼得慢，大脑就知道“要干活了”，消化系统和神经系统同时启动。狼吞虎咽，大脑还没反应过来，食物已经进胃里了，
改成细嚼慢咽，让大脑有充分时间收到“饱了”的信号，饭量自然减少，血糖也更平稳。
02改掉不吃早餐
大脑唯一的能量来源是葡萄糖，一夜没吃东西，早上再不补，大脑只能靠自身的应急储备，应急储备用完了，人就开始发懵、反应迟钝、记不住事，
长期不吃早餐，大脑长期处于低糖状态，神经细胞得不到养料，受损了就很难补回来。
03改掉顿顿吃得太饱
吃得太饱，消化系统耗掉大量气血，大脑得到的供血就减少了。一顿饱饭后，有氧能力会临时下降，人觉得又困又沉。长期吃撑，大脑长期缺血、缺氧，认知功能跟着往下掉，
04改掉偏爱精细主食
白米饭、白馒头、白面条，进到肚子里就是糖。血糖快速升高，又快速回落，大脑跟着血糖的节奏“坐过山车”，
长期这样，大脑的供能模式不稳定，会影响神经连接的稳定性，
改成杂粮饭、全麦面食，血糖上升平缓，
05改掉吃得太咸
吃盐多的人，血压容易高。血压高了，大脑里的小血管长期承受高压，管壁变薄、变脆，供血区域缺氧，神经细胞得不到足够的氧气，认知功能就往下掉，
少吃咸菜、少放酱油，多用葱姜蒜调味。
张焕给你一个穴位
头顶正中间有个穴位，叫百会穴。两个耳朵尖连起来的那条线，跟头顶正中那条线交叉的地方，用手摸有个小凹陷，
百会是人体阳气最集中的地方，也是清阳之气往上输送到大脑的一个关口。每天用手指顺时针揉三分钟，逆时针再揉三分钟能帮着把阳气往上提，脑子供血供氧都会好一些。坚持做，不光脑子清爽，人也有精神。
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