内蒙古
一进三伏天，人就容易犯懒，早上起床身子沉得像背了半袋面，吃饭嘴里淡出鸟，晚上躺在床上烙大饼，这一折腾一整天都没精神。与其到处找药方，不如回头看一眼自家厨房，抓一把红豆、绿豆、黑豆丢进锅里煮煮，湿气祛了，脾胃舒服，觉也能睡得香甜。这三种豆子可是老辈人留下的宝贝，各取30g，稍微加几粒冰糖，用清水泡上1小时，让豆子吸饱水分，煮起来容易软烂，营养也能充分跑出来。砂锅里倒约800ml清水，大火烧开转小火慢熬40分钟，直到豆子开花、汤变得浓稠温润。每天早晨盛一碗喝下，剩下的留着当下午茶，清甜下火，全家老少都能喝。
心火一旺，人就变得烦躁，躺下脑子里还在放电影，这时候加点乌梅效果立竿见影。把红豆、绿豆、黑豆的分量减到各20g，配上3颗乌梅，豆子照旧泡1小时，乌梅洗净。一同下锅大火煮开转小火炖30分钟，豆子软烂即可，加点冰糖放凉了喝，酸酸甜甜特别开胃。家里那位最近总抱怨晚上睡不着，连着喝了三天，现在躺下没一会儿就能睡着，这乌梅敛汗安神的本事确实不赖。
光喝清汤觉得嘴里没味，排骨是个好搭档，既能解馋又能补身子。准备红豆、绿豆、黑豆各20g，百合15g，排骨300g，姜片3片。排骨冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫后捞出洗净，豆子泡发，百合泡10分钟。砂锅加足水，先放排骨姜片炖30分钟，再倒豆子百合接着炖40分钟，直到豆子开花、排骨酥烂，最后加盐调味。百合润肺，排骨滋补，汤头鲜美不油腻，孩子连肉带汤吃得干干净净，直说比红烧排骨还香。
红豆祛湿，绿豆清热，黑豆补肾，单吃一种不如凑成黄金组合，既能赶跑湿气又能健脾胃，还不上火。豆子别煮得太烂，开花就好，免得营养流失；怕胀气就多泡会儿或者少放点。早上喝普通三豆饮，晚上喝乌梅版，周末炖个排骨汤，换着花样吃不腻。别老惦记冰镇饮料和凉拌菜，坚持这么吃，身子轻快了，饭量开了，晚上也能睡个安稳觉。
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