河南
占地3000平方米、目前中部地区规模最大的餐饮全产业链一站式平台——“味央餐创链盟”产业总部基地，落户郑州管城区金岱产业园。
这个平台究竟是干什么的？它又能为河南餐饮的转型升级和高质量发展赋能哪些关键能力？
简单来说，它不仅是“一个基地”，更是一个集食材采购、菜品研发、技术培训、品牌孵化、供应链整合于一体的餐饮行业“超级中枢”。
今天这个讲话，说得特别实在
6月30日，来自政府单位、行业协会、餐饮品牌、供应链企业的200多位嘉宾聚集一起，见证了这个“大块头”启动。这里是一个帮想干餐饮、已经干了餐饮的人，把路子走宽、走顺的地方。现场气氛更像一场行业老友的聚会。
管城经开区的付珊珊主任在讲话中直接给了三颗“定心丸”：
第一，以链招商、以商引商。你们来了，我们就帮你们拉更多“邻居”——做连锁餐饮的、做调料的、做餐饮配套的，都喊来，大家住一起，生意好做。
第二，持续释放消费活力。你们要搞活动，美食品鉴、产销对接、行业赛事、菜品交流，我们支持，把人气搞旺。
第三，助力本土餐饮提质升级。河南菜想走出去？没问题，依托基地深挖中原饮食文化、做标准、搞创新，让老字号换个新活法。推动管城餐饮走向全国市场。
一句话：你们放心干，服务的事交给我们。
行业协会：不是来“指导”的，是来“干活”的
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利说得很直白：河南餐饮体量大、底蕴厚，但毛病也明显——资源散、缺平台、品牌走不出去。味央这个基地，就是要补这个缺。
“欢迎全省的好品牌都来，咱们抱团，把豫菜这块招牌擦亮。”他说得诚恳，台下的老板们听得认真。
河南省连锁经营协会的叶冠昭书记补充：“咱们河南不缺好东西，缺的是能把好东西串起来的人。味央就是这个‘串珠子’的人。”
郑州市豫菜研究会代会长刘其创也表示，往后我们研究会就跟着协会一起，把这个基地当成自家事儿来干。咱们把各路高手、各种好资源都拉到一起，缺啥补啥，互相帮忙。最终目标就一个：让咱们河南的馆子，做得更规范、更有规模、牌子更响、档次更高！
郑州市管城区餐饮与住宿行业协会会长韩跃军立足属地发展优势表示， “我们管城区是‘主场’，肯定得拿出主人的样子来。以后咱们跟市里协会拧成一股绳，一起给大家服务。这个基地以后就是咱们的‘大本营’：想学手艺、找人才，来这；想谈合作、认识同行，来这；想找好食材、好供应商，也来这！”
河南省餐饮与住宿行业协会火锅烧烤专委会主席王西强指出，“咱们河南的火锅烧烤，味儿好、有特色，跑得也快，这是个好事儿。但毛病也挺明显：很多店不知道自己到底要‘卖啥人设’；味道全靠老板手感，没法复制；好食材也经常断档；光在本地转悠，走不出去；更别说往国外闯了。这些，都是基地要帮大家解决的硬骨头。”
大厨也坐不住了：豫菜需要“新厨房”
豫菜大师、郑州李派掌门人李保军难得这么激动：“以前想研发个新菜，没地方、没设备、没人一起琢磨。现在好了，这个基地就是咱们的‘新厨房’。”
他表示，未来要和中原各大名厨一起，在这里搞菜品研发、做技艺传承，让豫菜不再“藏在深闺”，而是走出去、火起来。
这个“大块头”到底能干啥？味央这个基地，最大的特点是 “全” ——从你有个想法，到品牌落地、菜品研发、供应链对接、连锁扩张，甚至开出国门，它都能帮上忙。
具体来说，有八大功能打包在一起：办公、孵化、研发、培训、对接、赛事、品牌升级、出海服务。听起来有点像餐饮界的“全能管家”。
而且，河南省餐饮协会的多个分支机构、中国卤味品牌产业联盟、中原烩面品牌产业联盟、中餐出海·郑州会客厅……这些行业“大咖”机构，以后都常驻这里办公。
想找资源？来这儿喝杯咖啡就搭上线了。
已经有人抢跑了！
别以为这只是个规划，现场已经热起来了。
牧羊苏清真食品、龙冉装饰、夜伴蜂声精酿啤酒……十几家企业已经签约入驻。
基地预计9月中旬正式运营 ，到时候装修完、功能全开，场面会更热闹。
这几年，餐饮行业越来越卷，单打独斗越来越难。味央这个平台的落地，像是给中原餐饮圈搭了个“共享充电宝”——你缺电了，来充；你想放大，来借力。
对于那些想好好做品牌、想把河南味道带向全国甚至海外的餐饮人来说，这或许是个值得关注的新起点。
毕竟，3000平方米的“大本营”都搭好了，就看谁先冲进去了。（耒刚）
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
