北京
随着物质生活的提升，越来越多的家庭购买了可以烹饪美食的电器，如被人们认为是“健康盲盒”的空气炸锅，既能制作成零食小吃，还能够聚集美味和健康于一身，可也有的人说空气炸锅是“致癌盲盒”，这到底是怎么回事？
空气炸锅到底是“致癌盲盒”，还是“健康盲盒”？统一答案了！
空气炸锅一点危险都没有吗？当然不是！要说空气炸锅的风险，其核心在于丙烯酰胺，这种物质是一种可能致癌的成分，即只要食物超过120摄氏度就有可能因为美拉德反应生成丙烯酰胺。
尤其对于人们制作的酥脆类美食， 虽然空气炸锅的特点是“健康少油”，但如果你想要达到这个口感，就需要较高的温度和较长的时间，特别是食物已经变焦，说明该食物中有较多的油脂和碳水化合物。
并且，大家在烹饪这种高油脂高脂肪的食物时，所产生源源不断的烟雾，其烟雾中的多环芳烃、杂环胺等成分，也会对身体健康造成较大的隐性危害。
但大家需要正确看待的是，并非因为吃这样的食物就会致癌，只会有这方面的危害，需要大家注意空气炸锅的使用方法，降低该危险的概率。
如何使用空气炸锅做出美味的食物呢？
这需要大家严格控制时间和温度，如果你想要进食健康又美味的食物，需要大家兼顾温度和时间，在温度越高、时间越长的情况下，所产生的有毒有害物质的概率就会越大。
所以，大家尽量缩短食物的烹饪时间和温度；
食物不要过于“精细化”，如有的人喜欢在家炸薯条，此时空气炸锅就派上了用场，可也正是因为薯条的原材料土豆，其富含碳水化合物，又有的人喜欢把土豆切得很细，就容易出现变焦，甚至变得焦黑的现象。
为此，建议大家切食物切勿过细，为避免食物在空气炸锅内滞留较长的时间，可以先蒸熟或者是煮熟后再烤，要健康许多；
不要空用空气炸锅，这里指的是有的人喜欢在烹饪时间过度预热，但在空气炸锅内部，在没有食物的参与下，其加热管和内部温度飙升，极有可能加速空气炸锅的老化，缩短它的寿命，并且，还会产生较多的烟雾，对身体健康不利。
那么，你会用空气炸锅了吗？
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