吉林
万万没想到！广东深圳，女子在家里吃了两顿见手青，结果整个人性格突变，逢人就打招呼，和别人分享带女儿去旅游，可母女俩压根就没有出过门，这都是她产生的幻觉，去医院一检查才知道，是见手青中毒了，医生分析是没煮透导致的。网友调侃：我们内向的人有救了
李女士托朋友从云南带了两公斤见手青，第一顿大火爆炒，吃得相当过瘾。剩下没吃完的搁冰箱冻着，第二天拿出来热了热继续吃
问题就出在这第二顿。据医生分析，见手青里含有一种叫裸盖菇素的神经毒素，必须经过充分高温才能破坏掉。第一顿炒得透，毒素基本分解了；可第二顿只是简单复热，温度和时间都没达标，残留的毒素随着饭菜进了肚子，直接影响了大脑神经递质，导致她出现逼真的幻觉
很多人觉得见手青中毒就是看见小人跳舞、眼前花花绿绿，其实症状远不止这些。像李女士这样产生旅行记忆、性格突变，同样是典型的中毒表现
更危险的是，这种毒素会干扰人的认知功能，让人分不清现实和幻想。如果当时她在幻觉支配下做出危险举动，比如以为自己在游泳而跳窗，或者以为有人追杀而狂奔，后果不堪设想
这事也给大伙提了个醒。云南当地吃见手青有讲究：必须切得薄厚均匀，油要多，火要猛，翻炒时间不能少于十五分钟，中途还不能尝咸淡。很多外地朋友只听说味道鲜美，却不了解这背后的安全门道。李女士把吃剩的见手青冻过再复热，其实风险更高，冷冻会破坏菌体细胞结构，让毒素更容易析出，复热时一旦时间不够，毒素就残留得更多
这也是个提醒，尝鲜之前先问一句：这东西怎么吃才安全？别嫌麻烦，更别想当然。毕竟这世上没有哪种美味，不值得以健康为代价
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