湖北
6月28日，为挖掘深圳市大鹏新区南澳街道南隆社区的本土非遗文化，记录海胆粽制作技艺传承，广东财经大学译路同行实践团在正式拍摄前两天专程拜访传承人张长妹，沟通拍摄内容与呈现形式并实地查看拍摄场地，随后走进南天阁非遗工坊（南澳海胆粽制作技艺）。通过实地拍摄、技艺体验、人物专访、展馆研学等形式，近距离对话南澳海胆粽制作技艺代表性传承人张长妹老师，沉浸式感受海胆粽的魅力，用青年视角记录非遗活态发展的真实模样。
提前对接匠人，细致筹备拍摄
正式拍摄前两天，实践团成员专程与非遗项目代表性传承人张长妹老师会面沟通，围绕拍摄内容及呈现方式深入交流，并且实地查看拍摄场地，细化各项拍摄安排，以充足准备保障后续拍摄采访顺利开展。
前置筹备踩点，精细布设镜头
6月28日上午，实践团成员抵达非遗工坊，在熟悉工坊环境后迅速分工：架设拍摄机位、拍摄非遗产品及包粽食材素材等。同时成员们提前前往二楼采访区踩点，确定拍摄与采访点位，核对拍摄流程，为后续拍摄及采访工作做好充分准备。
上手研习粽艺，亲悟非遗匠心
非遗项目代表性传承人张长妹老师到场后，成员们积极与其沟通采访拍摄的相关事宜。录制期间，传承人张老师结合自身包海胆粽的丰富经验，细致讲解海胆粽的选材要点与传统制作技巧，现场手把手教学包粽子。
据现有非遗资料记载，正宗南澳海胆粽选材十分讲究。粽叶选用南澳本土生长的芒叶，该叶片韧性佳且自带天然清香，经高温蒸煮后能够赋予粽子纯正浓郁的风味。海胆粽共有八种核心原料：葱头、虾米、瑶柱、萝卜丝、花生、海胆、糯米、五花肉。各类食材的配比均遵循祖辈流传的传统配方，是代代沿袭的匠心技艺。张老师在制作时说道：“我会先把葱头、虾米、瑶柱、萝卜丝和花生这五种食材下锅爆炒，做成鲜香的秘制内馅；包粽子时依次铺上清洗好的糯米馅料腌制好的五花肉，最后放上新鲜海胆。分层铺料、手工捆扎，只有每一步都遵循传统手法，才能做出味道地道、层次丰富的南澳特色海胆粽。”
从折粽叶、放糯米海胆馅料，到捆线收口，张老师每一步都耐心示范。跟随张老师的包粽指导，成员们认真学习、反复尝试，最终都亲手包出属于自己的海胆粽。这看似简单的包裹工序，实操起来却处处有讲究。大家真切体会到传统手艺的不易，也在动手体验中读懂了非遗技艺代代坚守的意义。
深度访谈匠人，探寻传承之路
包粽体验结束后，实践团开始对传承人的专访。实践团采访人员按溯源根基、文化内核、发展迭代、传承展望四个模块分别进行提问。
谈及与海胆粽的渊源，张老师回忆起童年渔家生活，笑道，“靠山吃山，靠海吃海， ‘无钱买鸡蛋，餐餐食海胆。’这让我与海胆粽制作手艺结下不解之缘。”这是她深耕非遗技艺、坚守传承道路的初心。
在张老师首次制作并销售万余海胆粽之后，她以此为契机，逐步推动海胆粽从家常手艺走向产业化发展，正式开启海胆粽非遗的探索之路。在发展过程中，张老师始终坚持守正创新，严格坚守古法核心制作技艺，保留传统选材，始终坚持选用南澳本土紫海胆。在结合大众口感需求的前提下适度创新，优化馅料搭配，丰富食材层次，让粽味口感更加饱满多元。
对于非遗未来发展，张老师满怀期许，希望南澳海胆粽非遗文化能够持续传播、稳步发展，让传统手艺走得更远，在新时代持续焕发新生。
共品鲜粽佳味，畅谈实践所得
粽子蒸煮完成后，实践团与传承人张老师一同合影留念，大家围坐品尝海胆粽。席间成员们分享拍摄、采访、动手实操的真实感受，指导老师张予涵结合现场经历，和传承人一同交流非遗宣传、青年助力文化传承的可行性方案，在轻松的氛围里梳理本次实践收获。
漫步非遗展厅，探寻大鹏文脉
在鹏城非遗工坊主理人李平老师带领下，成员们走进大鹏新区非遗馆。李老师详细讲解南澳海胆粽制作技艺、南澳渔民娶亲礼俗、南澳舞草龙等25项本土非遗项目的发展历史与传承现状，让实践团成员们对当地非遗保护、文旅融合发展有了更加具象、深刻的认知。
此次非遗工坊实践，从前期素材拍摄、实地采访，到亲手实操、展馆研学，全方位沉浸式走进非遗日常。队员用镜头记录真实的非遗传承场景，用双耳倾听传承人的真实经历，用双手感受非遗的温度。后续，实践团将整理本次影像、文字素材，真实讲述大鹏海胆粽的非遗故事，以青年之力做好本土非遗的记录者与传播者，让扎根乡土的传统技艺持续被看见、被传承。
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