四川
2026年3月，淘宝闪购正式上线新版“新店成长计划”。该计划在流量扶持、成长指引体系等方面实现全面升级，旨在提升新店经营的确定性，助力优质餐饮品牌在数字化起步阶段走稳第一步。
就在该计划推出前不久，扎根武汉15年的煲仔饭品牌“米国煲仔饭”刚刚开出第新一家门店，并定下新目标：一年内突破100家门店，计划走出湖北，2027年在杭州开出首店。其创始人李柏稼，正是淘宝闪购新店扶持政策的早期受益者之一。
一元路起航：从舞台聚光灯到灶台烟火气
李柏稼是土生土长的武汉人。他从小热爱音乐，考入武汉音乐学院。大学期间，他积极参加各类音乐比赛，拿下《非常6+1》周冠军、全国影视歌手大赛十强等荣誉。但荣誉过后，他心里的危机感却越来越重。“大学毕业了怎么办？”他反复问自己。他清楚，如果只是不断比赛，不能成为明星、不能把音乐当作事业，那这一切终究只是一种体验。那时他最爱唱陶喆的《找自己》——找自己，正是他最迫切的念头。
图：米国品牌创始人李柏稼
一位导演曾善意地提醒他：“如果24岁还没在这个行业混出来，就不要混了。”这句话像一根针，扎醒了他。李柏稼开始提前思考：出路在哪里？
于是，他开始去酒吧驻唱，很快发现这是“用时间换钱”。他又尝试在学校后门租门面开服装店、卖减肥代餐粉，虽然钱越赚越多，但是受季节、人群限制，他问了自己几个问题：什么行业一年四季都能做？不分男女老少？不受网络冲击？想了几天，他找到了答案：餐饮。 2011年，第一家店开在寓意“一元复始，万象更新”的一元路。
然而开业之初，厨师缺位、菜单手写、产品线杂乱——煲仔饭、中餐、西餐混搭。一位厨师酒后甚至直言：“生意好坏，全在我勺子里。”这句话让李柏稼深感危机，也彻底点醒了他。他意识到，必须做标准化、可复制、不依赖大厨的品类。
“我对一份好饭有执念：好食材、好米，加上时间与用心。煲仔饭正是需要‘花时间’去慢煮的食物。当时武汉几乎没有这个品类。”他当场砍掉所有菜品，将门头从“米国茶餐厅”改为“米国煲仔饭”。
滑铁卢与重生：148万买来的教训
前四家店在汉口生意顺风顺水，李柏稼开始“膨胀”。第五家店，他看中武昌某学校旁一个350平方米的大店，年租金50万，总投资148万。“当时没做调研，只觉得气派、人流大，一定能行。”结果，从开业第一天起就没赚过钱。这家店成了他的“滑铁卢”。
闭店后，他沉寂了整整8个月，最终总结了三条教训：缺乏标准化模型、品牌形象不统一、决策前没有充分调研。从第六家店开始，他逐一解决问题，重新出发。如今，米国煲仔饭已在湖北拥有近80家门店，覆盖武汉、黄冈、黄石等地。新开张的绿地家店被打造成全新的“米国汉味砂锅煲”，主打融合四方的“老武汉味道”。
图：全国首创爆汁炒鸡煲
“武汉九省通衢，煲这种形式最像武汉——包容、融合。我们要把这座城市的味道，装进砂锅里。”李柏稼说。
从“冷启动”到“稳定客源”，拓新店效率提升近三分之一
2025年，米国煲仔饭借助“淘宝闪购百亿补贴”迎来线上订单爆发式增长，整体增长超过40%，并持续至今。李柏稼坦言，对于连锁餐饮品牌，新店的“冷启动”往往是最大痛点。过去新店培育通常需三个月，而在淘宝闪购“新店成长体系”及配套扶持下，周期已缩短至两个月，效率提升近三分之一。“平台给予的流量、产品工具和策略扶持，让新店能快速跑出来。”他特别指出，“新店首发流量扶持”通过专属曝光、新店标签和频道推荐，将公域用户引流至新店，既加速用户积累，又降低了付费推广依赖，实现曝光提升与成本节约的双重收益。
图：淘宝闪购“新店成长计划”
据介绍，淘宝闪购新推出的“新店成长体系”将成长任务周期缩短至60天，精细化划分为五个阶段。平台将复杂的运营逻辑拆解为清晰可视的阶梯式任务。商家每完成一个任务，即可实时解锁流量补贴、专属标识等权益。数据显示，新版计划上线以来，新店店均扶持流量曝光和订单均较过往提升超过100%。
来源：经视直播
编辑：向日葵
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