北京
你知道“硼砂”是什么吗？
硼砂，学名四硼酸钠，是一种无色结晶状的化工原料，广泛应用在工业领域，常被用作洗衣粉、清洁剂、杀虫剂、实验中的分析试剂和缓冲剂。
但这种物质不能被添加到食品当中，更不能作为食品添加剂 。根据《中华人民共和国食品安全法》中的明确规定，禁止生产经营用非食品原料生产的产品。在《食品中可能添加违法添加的非食用物质名单》中，硼砂被列入。
如果违法添加硼砂，尚不构成犯罪的，将会面临没收违法所得、罚款5万~20倍货值金额、吊销许可证；如果构成犯罪的，将以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。
即便如此，也有不良商贩钻空子，在食品中非法添加硼砂，其主要目的很简单，即是为了能够改善口感、增加食物的韧性、为食品保鲜，还能够让食品的卖相更好。
可一旦人们经常或者是一次性过量进食含有硼砂的食物，容易出现慢性中毒或急性中毒。人在误食硼砂后，会直接刺激消化道，进而出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、血便、皮肤红色皮疹、脱水、昏迷、休克，甚至会威胁生命，这是急性中毒。
如果是硼砂慢性中毒，在长期摄入含有少量硼砂的物品中，硼砂会在体内蓄积，尤其对肝脏和肾脏的健康不利，甚至会出现肝脏和肾脏损害，带来更危险的肝肾衰竭。
硼砂还会影响神经系统，进而人们会出现头晕头痛、精神紊乱、烦躁不堪、神经衰弱等表现，对生殖能力也会有一定的影响。
为此，世界卫生组织建议成年人每日硼砂摄入量的安全范围是在1~13mg，成年人中毒剂量为1~3g、成年人致死剂量约为15g、婴儿致死剂量为2~5g。
大家在日常生活中，务必要注意可能会添加硼砂的食物，如米面制品，包括凉皮、饺子皮、肠粉、冷面、米粉等等，越是久煮不烂、口感十分Q弹的越要小心；
肉丸子，如猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸等等，切勿远离小商小贩的地方，去正规地方购买，并仔细看配料表；
豆制品，如豆皮、腐竹等等，越是卖相好的、韧性极佳的，在煮后有弹牙的口感，就越要当心了，很可能是添加硼砂的现象。
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