江苏
城迹追寻 品读盱眙
六月，风过淮畔
暑气温柔登场
当满城绿意层层铺展
属于盱眙的专属底色
便被一抹滚烫热烈的虾红悄然晕染开来
有人说，读盱眙
只需在夏夜的霓虹下
剥开一只红彤彤的小龙虾
那硬壳下藏着的
不只是丰腴的虾肉
更是这座城最滚烫的烟火气
与生生不息的脉搏
读一味入骨的烟火
一方水土养一方味
淮水潺潺的温润水土
孕育出盱眙小龙虾独有的鲜活肥美
凭“三白两多”的底气
成就了紧实Q弹的肉质
再裹满秘制卤料
任由麻辣鲜香、蒜蓉清甜
十三香醇厚在舌尖绽放
千百种风味
揉合出盱眙人独有的烟火情怀
时光流转，烟火如常
小龙虾的味道
早已超越了食物本身
它是夏日餐桌不变的仪式感
是远方游客奔赴山水的专属理由
更是游子归乡最惦念的家乡滋味
当这万千种惦念与热爱在夏夜交汇
便彻底点燃了这座城的盛夏
读一城鼎沸的欢歌
如果说味道是私人的眷恋
那么节庆便是一城人共同的狂欢
这份欢乐
从清晨便开始蔓延
连续两天
近800名群众演员组成八大特色方阵
沿着主城区踏歌而行
花车巡游，古今交融
沿途万名市民游客驻足欢呼、互动打卡
将整座城的喜悦瞬间点燃
而当夜幕低垂
欢乐又无缝衔接至龙虾宴的现场
三天5.24万名食客相聚
全网1.4亿的流量让这座城沸腾
这场一年一度的龙虾盛会
是盱眙对外敞开的温柔怀抱
也是龙虾之都最热烈的待客之道
而尅街的惊艳亮相
更是将这份属于龙虾节的狂欢无限延长
永不落幕的龙虾宴
化作了流淌在城市血脉里的日常
一声地道的“尅”
不仅是对美味的期待
更是这座城豁达的生活态度
读一业兴城的长卷
如果说味道是表象，欢乐是情绪
那么产业便是这座城最坚实的脊梁
为了顺应水土的自然禀赋
盱眙人因地制宜深耕“稻虾共生”模式
绽放出“一水两用、一田双收”的丰饶与生机
为了突破种源“芯片”的技术壁垒
盱眙联合省淡水水产研究所
历时12年、历经六代选育
成功培育出全国首个国家级小龙虾新品种
“盱眙1号”
为了推动产业链的跃升进阶
20万平方米的“龙虾超级工厂”拔地而起
一二三产融合发力
绘就了408亿的产业版图
如今，全县近六分之一的人口
忙碌在龙虾全产业链上
近三分之一的农民收入来自这只虾
它让外出务工的年轻人纷纷回流
在虾塘、加工厂、直播间里找到了归宿
更令人惊叹的是
从凌晨发往海南的“水花苗”
到东北广袤稻田“南繁北育”的新沃土
再到远赴新疆胡杨河市的“七师行”推介
盱眙龙虾，四海为家
激荡出乡村振兴的蓬勃热潮
这只神奇的小龙虾
承载着盱眙人的勤劳坚守
见证着一座城的迭代成长
以一业兴一城，以一味富一方
是盱眙高质量发展最鲜活、最厚重的底气
更是这片土地走向广阔未来的生动注脚
诚邀参与 · 共读盱眙
“读城”不仅是一场行动，更是一次共情、共建、共享的集体书写。希望各单位和社会各界积极参加，踊跃分享“读城·品味盱眙”主题相关文字、图片、视频等。优秀作品将在专栏展播，并纳入“好作品”评选，有机会获得奖励哦！
视频来源:江苏新闻
摄影:许昌银 张瑞清 刘喜贤 张海虹
部分图片来源:交汇点新闻 淮安发布
融媒体编辑:冉冉
责任编辑:丁文
审核:王礼富
复审:王金波
终审:贾战军
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