吉林
北京时间 2026 年 6 月 27 日，# 二手炸鸡 #话题登上热搜榜单。多名海外实拍博主发布菲律宾马尼拉贫民窟纪实视频，曝光当地名为 “帕格帕格” 的二手炸鸡灰色加工产业链，垃圾堆捡拾食客剩鸡、简单冲洗复炸售卖的画面引发全网巨大讨论，食品安全风险、当地贫富差距两大核心议题持续发酵。
视频完整记录了二手炸鸡从回收、转运到加工售卖的全流程。每日凌晨，拾荒人员聚集在市中心商圈连锁快餐店垃圾桶旁，徒手分拣食客吃剩、门店废弃的炸鸡块，食材混杂饮料残渣、生活垃圾，分拣过程无手套、消毒等任何防护措施，仅剔除肉眼可见腐烂变质的部分。
分拣完成的鸡块装入普通编织袋常温露天转运，在热带高温环境下长时间存放，极易滋生大量致病菌。随后食材分销至贫民窟流动摊贩，摊贩仅用清水粗略冲洗，依靠重辣、重调味掩盖食材异味，经过反复高温油炸后分装出售，单份售价折合人民币仅 2 至 3 元，是当地低收入群体、学生主要的肉食来源。
当地从业多年的摊贩被网友称作 “炸鸡女王”，其加工摊位露天摆放，厨具、食材表面遍布蚊虫，全程没有标准化消毒、冷藏流程，不存在食品安全监管。
据当地居民介绍，新鲜鸡肉售价远超普通底层家庭日常承受范围，廉价的二手炸鸡是普通人补充蛋白质的主要途径，不少孩童只有特殊节日才能吃到肉类。当地将这类回收加工食物称为 “帕格帕格”，字面意为抖落灰尘，这条灰色产业链已经存在数十年，是马尼拉贫困社区极具代表性的生存缩影，直观体现城市极端贫富差距：富人随手丢弃的餐厨垃圾，成为底层民众赖以果腹的物资。
大量网友对食材卫生状况表示担忧，指出沾染食客唾液、露天变质的回收鸡肉长期食用，极易诱发肠胃疾病、传染病，当地卫生监管存在明显漏洞，同时呼吁各地规范餐厨垃圾处理流程，杜绝废弃食材流入非法加工渠道。也有不少网友认为不能单纯以食品安全标准批判当地民众，极端贫困环境下民众缺少饮食选择，购买二手炸鸡是无奈的生存妥协，产业链诞生的根本原因是区域经济失衡、食物资源分配不均。
菲律宾卫生部门此前多次发布官方警示，明确回收复炸的废弃鸡肉不符合食品安全标准，长期食用存在重大健康隐患，当地也多次开展专项整治行动，查处流动加工摊贩。但受底层民众刚需、执法覆盖范围有限、平价生鲜供给不足等多重因素影响，该灰色产业链依旧在贫民窟持续流通，暂时无法彻底取缔。
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