北京
江 琳
在澳门官也街一家近50年的老店里，葡国鸡、马介休球等土生葡菜散发着诱人香味，葡式风情与中式烹饪自然交融。2021年，起源于16世纪的“土生葡人美食烹饪技艺”入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录。这项技艺不仅是澳门作为海上丝绸之路重要节点城市的见证，也折射出这座城市的特点：在数百年的中西文明交流中，孕育出不同文化和谐共生、交相辉映的魅力。
APEC第十三届旅游部长会议日前在澳门举行，世界目光汇聚澳门。跟随“机遇澳门”主题采访团，记者走进澳门，发现即便是一道土生葡菜，也能成为领略这座城市多元文化交融的窗口。
澳门中西文化荟萃的魅力，何止于舌尖？漫步澳门街巷，仿佛走进一座“没有围墙的博物馆”：大三巴牌坊上，雕刻着汉字与石狮，与百年哪吒庙“对门而居”；议事亭前地的葡式碎石路，与骑楼相映成趣；西式建筑岗顶剧院里，《茉莉花》的旋律悠扬响起……这些场景毫无违和感，因为它们并非不同文化的简单堆砌，而是中西文明在过去400多年里深度融合的结果。
作为海上丝绸之路的重要节点，自明代起，澳门便是中国连接世界的“一扇窗”。如今的澳门，正深化世界旅游休闲中心、中国与葡语国家商贸合作服务平台和以中华文化为主流、多元文化共存的交流合作基地建设。为期5天的APEC旅游部长会议，让各方看到的，不仅有澳门多元文化荟萃的独特魅力、成熟的文旅市场与高效的会展服务，更有以文化为桥，连接亚太、对话世界的生动实践。APEC“中国年”里，相信世界将透过澳门这扇窗，感受“一国两制”成功实践，共享中国发展机遇。
从土生葡菜的和合之味，到APEC旅游部长会议的共商共议，澳门生动诠释着“文明因交流而多彩，因互鉴而丰富”。祖国的“掌上明珠”，正以开放包容的姿态，自信而从容地向世界递出一张海纳百川、兼容并包、美美与共的“中国名片”!
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